“二月二，龍擡頭，剃毛頭”，每年的農曆二月初二，被稱為“龍擡頭”，也叫春耕節，這天是民俗比較多的一個節日。春季來臨，萬物複蘇，俗語說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”，人們都會選擇在這一天去理發剃頭，這叫“剃龍頭”，理發店的生意也是最好的一天，即使早上去就可能得排隊等候了，畢竟大家都期望來年裡能鴻運當頭。

這天有些地方還有不少别的講究，比如不能動針線，怕傷到“龍眼”，不能去河邊打水，怕驚擾到龍的行動，也不能在這天磨面，怕會壓到龍頭，都是很有意思的民俗，大家雖然不怎麼在意，但也都默默的遵循這一古老的傳統，也是一種文化的傳承吧。

除了“剃龍頭”，還有“吃龍食”也很講究，分别有“龍須”、“龍鱗”、“龍膽”、“龍眼”、“龍耳”、“龍頭”這6種，“龍食”也是這天很多家庭都會選擇吃的，尤其是家裡有老人的，更是在意這些民俗，希望吃了龍食，來年有個好兆頭，一年都健康又順利。

二月二這天，除了理發店裡生意好，鹵肉店裡也是人滿為患，大家都紛紛購買豬頭肉，有的家庭甚至購買整個豬頭，費挺大勁自己在家裡鹵，都是為了圖個好寓意，這天的“豬頭”就代表着“龍頭”，吃了龍頭肉，新的一年裡全家都擡頭，健康又如意。

二月二這天的主食是面條，最好還是比較細的“龍須面”，二月二吃龍須面讨一個“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。

把春餅比喻成龍鱗還是比較形象的，一張張巴掌大，晶瑩透亮的春餅看起來就像一片片龍鱗。可以把準備好的豬頭肉、素炒的豆芽、韭菜、雞蛋等一起包裹進來，食材豐富，象征着富裕美滿。

在北方，龍擡頭這天都要在家裡架起油鍋的，要炸一些糖油糕、菜角讓家人吃，出油鍋後色澤金黃的油糕和菜角，裡面内有乾坤，圓圓的油糕掰開後香甜的紅糖慢慢的流出來，就像一顆顆“龍膽”，吃了“龍膽”，讓家人來年鼓足幹勁，多多發财。

這天不管吃什麼都要想辦法和“龍”聯系起來，在菜肴上讨個好彩頭，馄饨在這天就代表着龍眼，尤其是家裡有小孩子了更是讓他們多吃幾個，讓眼睛明亮，看清人生的道路。

餃子可是“萬能”的食物，隻要是比較重要的節日吃餃子準沒錯，因為餃子外形像耳朵，最早就是被稱為“嬌耳”，在這天就被賦予了新的含義“龍耳”，這天的餃子要有肉還要有菜，取“肉菜”之諧音“有财”，希望在新的一年裡财源滾滾。

二月二龍擡頭就要到了，希望大家都能“剃龍頭”、“吃龍食”，在新的一年裡健健康康，順順利利，一切安好。

廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。

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