TASTER冷知識說第一期：為什麼方便面都是“彎的”
大家好我是小冷。
自從外賣流行之後，小冷越來越少吃方便面了，除了價格高，外賣對方便面的優勢一目了然，但是有時候為了應急，方便面還是最簡單直接的了。
比如你去坐火車回家過年，一年辛辛苦苦沒有剩下幾個錢，這時身邊來了賣盒飯的列車乘務員，一盒盒飯不好吃不說，還趕上了加了配送費的外賣，你願意嗎？
小冷這個時候就想起了一個人：康師傅，他廚藝精湛，從紅燒牛肉到香菇炖雞，從東北亂炖到西紅柿打鹵，一個桶面也不過5塊錢而已，倒進熱水泡一下，簡單粗暴。
但是小冷越看這方便面越不對勁，為什麼好好的面塊，面是彎的？而隔壁的挂面，卻很直！
作為20世紀最具影響力的發明之一，方便面被無數人吃過，卻很少有人去注意這個問題，那麼今天，小冷就給大家解開謎團，以下推理涉及多種非專業知識，不會的請大家自行腦補：
首先是“結構力學”，挂面是直的，加上挂面本身的性質，所以容易碎，方便面雖然也容易碎，但是彎曲的結構能增加牢固性，波浪線的設計要比直線的設計更加不易折斷。工廠裡制造好的方便面都需要長時間運輸，所以牢固性很重要，否則就是方便面渣。
而且想想看，原本巴掌大的面餅，煮完之後的面條那麼長，消費者會感覺很值，就會很開心，開心了就會再買。
所以電視上的方便面廣告都是一口吸那麼長的面~
除了這個原因，難道大家沒有發現桶面配的是叉子而不是筷子嗎？因為叉子可以折疊，而且中外人類通用等原因，但是叉子叉直的面很麻煩，所以彎曲的面更容易叉起來。
當你餓了煮面的時候，當然是越快越好，恨不得面扔進去就輸了，如果你有把挂面和方便面混煮的習慣你會發現，要先加入挂面再加入方便面，否則方便面容易煮爛了。
彎曲的面可以增大和水接觸的面積從而達到更容易熟透的效果。根據各個廠商的研究，人們對于泡面的期待時間通常是三分鐘。
如果三分鐘到了面還沒有熟，那麼我就會很生氣的餓着。
所以加快方便面的“成熟”是一個很影響自家産品銷量的問題。當然最重要的原因和方便面的生産有關：
在蒸煮的過程中，如果面條是直的，面條就會交叉疊加，增加時間，而且還容易粘在一起，油炸的時候，彎曲的面也更加容易被油包圍，油炸的好，方便面就更加幹脆，對口感好。
其實方便面原本是直的，直的面上了傳送帶，但傳送帶的轉速比之切割面條的輥輪轉速慢很多，從而讓面條堆疊形成彎曲。這就是方便面彎曲形成的方法。
但是小冷現在對方便面還有一個問題沒有解決：包裝上的紅燒牛肉哪裡去了？
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