昨天我們說了蒜黃和韭黃的區别,不少讀者在後台詢問:菜花和西蘭花又是什麼關系?明明外形很像,但是一個白色,一個綠色。今天就為我們誠實美麗善良大方富有的讀者們說一說菜花和西蘭花有什麼不同?
菜花
菜花又叫花椰菜、花菜。是十字花科芸薹屬甘藍種的一種植物,是由野生甘藍演化而來,發源自地中海東部海岸。1490年引入意大利,17世紀傳到德、法、英等國。1822年由英國傳至印度,19世紀中葉傳入我國南方。
西蘭花
西蘭花與菜花同科、同屬、同種,隻是與菜花分别屬于甘藍屬不同的亞種。親緣關系類似東北虎和華南虎的關系。别看它們親緣關系很近,它們的營養成分還是有顯著差異的。
最突出的就是西蘭花的胡蘿蔔素含量,高達7210μg/100g,含量比胡蘿蔔都要高出近80%,是菜花的240倍,可以碾壓大多數常見的蔬菜和水果。西蘭花的蛋白質含量為4.1g/100g,比菜花高出95%,在蔬菜中也處于中上水平。
平衡膳食
什麼是隐性饑餓?
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