6月的第一天,終于實現了去揚州旅行的夙願,這個從小就被李白種草的旅行目的地,在我的想象中是“煙花”般存在的詩意之地,但當我抵達揚州後,我發現自己的想象力還是不夠豐富。
你可以把整個揚州城都想象成一座綠意蔥茏的古城,這座古城裡,房屋、橋梁是古色古香的,環繞着全城的柳樹也是古色古香的,它們中很大一部分都有上百年的樹齡,碧綠的河水形散而神不散的流遍古城角角落落,我喜歡這樣的城市,古韻悠悠、綠意盎然、靜影沉璧。
揚州古城的瘦西湖最讓人戀戀不舍,這裡不僅風景如詩如畫,美食也如詩如畫,作為一個骨灰級吃貨,不得不承認,這一趟揚州瘦西湖掀開了我的美食旅行新篇章。
揚州人最惬意的一天,一定是從一頓悠閑的早茶開始的,揚州的早茶也是一種社交,他們通常是周末的時候,約上三五好友結伴而食,叙叙舊、聊聊天、呼吸新鮮空氣,頗為知名的有趣園茶社、冶春茶社,以及香格裡拉大酒店的茶園,大部分時候都需要排隊。
揚州早茶包含了各種面點小菜,品類豐富,擺盤精緻,如果點完的話,杯杯碟碟可以擺滿一大桌子,諸如蟹黃灌湯包、五丁包、翡翠燒賣、燙幹絲、高郵鹹鴨蛋等等,讓人垂延不已,其中高郵鹹鴨蛋是頓頓必點,它也成了我這次揚州之旅的不解之謎。
高郵鹹鴨蛋奇就奇在,個個都是雙黃蛋,沒有一個單黃,我們在揚州不同餐廳吃了10多頓飯,頓頓都有高郵鹹鴨蛋,卻沒有遇到過一個單黃蛋,并且,高郵雙黃鴨蛋有上千年的曆史,北宋時候,秦觀就把它作為贈品送給蘇東坡,清代袁枚對它也贊譽有佳,到底是什麼原因導緻這裡的鴨蛋從古至今都保持着雙黃呢?
先看看高郵鴨蛋的外形,比普通鴨蛋小巧,蛋黃顔色紅潤,有明顯的出油出沙,味道并不是特别的鹹,蛋黃口感細膩,配合着茶一起吃,恰到好處。
我問揚州當地人,為什麼高郵鹹鴨蛋都是雙黃蛋?他們也不知道具體原因,說這麻鴨隻有在高郵生活才能産雙黃蛋,如果到了隔壁的河流生活,就又會變成單黃了。
有人說是因為水質的原因,高郵的生态很好,溝河縱橫,河中有豐富的魚蝦螺絲,麻鴨們生活在這裡,産的蛋也就又獨特又美味。那麼你知道為什麼高郵鹹鴨蛋都是雙黃蛋嗎?
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