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自制甜酒釀儲存方法

生活更新时间:2025-02-02 11:43:23

自制甜酒釀儲存方法?糯米提前浸泡一夜，冬天可室溫，夏天記得放冰箱哦；，今天小編就來聊一聊關于自制甜酒釀儲存方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

自制甜酒釀儲存方法

糯米提前浸泡一夜，冬天可室溫，夏天記得放冰箱哦；

架口鍋，放上蒸籠蒸糯米，水開後轉中火蒸15分鐘；

蒸好的糯米；

取750ml涼白開淋到糯米飯上，幫助降低溫度，降至30多度即可，沒有溫度計用手感覺不燙手；

酒曲加入晾涼的糯米飯，用無水無油的筷子攪拌均勻，保證每一粒米都沾上了酒曲；

拌好酒曲的糯米飯；

取一個無油的容器，開水燙一下消毒，拌好酒曲的糯米飯裝進去；

筷子稍微壓緊實一點，再用筷子在糯米飯正中間戳一個洞，旋轉幾圈，注意别轉垮了，

最後在四周小心倒入涼白開，與糯米飯基本持平；

酸奶機内加入足量溫水，裝好糯米飯的容器放進去，插上電源發酵36小時，甜滋滋的酒釀完成。

發酵完成的甜酒釀，裝密封罐放冰箱。

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