東北家常菜茄子炖土豆-tft每日頭條

東北家常菜茄子炖土豆

生活更新时间:2025-11-18 07:38:30

大家好，我是阿堅今天分享一道地道的東北農家菜茄子炖土豆，這道菜食材簡單，烹饪簡單，少油少鹽，保留了食材原本是味道。雖然是一道素菜，但卻非常好吃，既可以當菜也可以當飯吃~

菜譜－需要材料－

紫色長茄子
3個
土豆
2個
麻椒
1個
大蔥
1段
蒜瓣
3個
精鹽
3克
大豆色拉油
1勺

－烹饪步驟－

1.紫皮長茄子，清洗幹淨削皮

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）1

2.把茄子用手撕成小條。

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）2

3.土豆削皮，清洗幹淨

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）3

4.把土豆切成小方塊

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）4

5.把麻椒去籽切成細絲裝碗備用.

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）5

6.大蔥同樣切花絲

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）6

7.蒜瓣也還是切成絲

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）7

8.炒鍋燒熱後加入1勺大豆色拉油，油燒熱後加入蒜絲，炒出香味

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）8

9.加入土豆塊，翻炒均勻

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）9

10.加入撕成條的茄子

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）10

11.大火翻炒一分鐘左右

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）11

12.加入白開水，水量與沒過茄子即可

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）12

13.蓋上鍋蓋，大火燒開後調小火炖至于你15分鐘

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）13

14.加入少許精鹽

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）14

15.加入蔥絲和和麻椒絲

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）15

16.翻炒均勻即可。

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）16

茄子炖土豆出鍋了

東北家常菜茄子炖土豆（地道東北農家菜茄子炖土豆）17

這是地道的東北農家菜，雖然是一道素菜，但卻非常好吃，用肉都換不去的~

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