By 江雪雪
1、玉米面加水，調成特别稀的玉米糊；
2、肉餡加少量水，順時針攪拌至粘稠狀，加蔥花姜末蚝油醬油鹽，少量熟油，拌勻；
3、荠菜洗淨焯水，過涼水瀝幹，和蒜瓣一起剁碎，倒入肉餡中，拌勻；
4、餅铛燒熱，刷油，用勺子将玉米糊均勻倒入餅铛，蓋蓋文火慢慢煎制約十到十五分鐘；
5、玉米糊基本熟了，表面撒上一層荠菜餡～本人喜歡用勺子把餡壓在上面，熟了以後餡不容易掉；蓋蓋繼續加熱至餡料成熟；
6、出鍋前用鏟子把糊餅活動一下，然後用餃子簾和鏟子一起出鍋～
做糊餅面糊一定要稀啊，那樣才能做的很薄；鍋底油是防粘鍋的，糊餅的邊翹起來基本就是熟了～一定不能着急啊，多加熱一會，做出來的很香很脆； 另外荠菜也可以焯水，過涼水後攥幹，裝保鮮袋冷凍儲存～
1.減肥
食後可消除肥胖人的饑餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速緻癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋産生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球内的有害光線。
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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