昨晚濟南的朋友來青島,為表地主之誼,小編特地帶他去吃海鮮。
海蛎子蛤蜊清蒸,蒜蓉扇貝,紅燒大蝦,鱿魚炖豆腐,一道道美味海鮮吃的朋友滿嘴流油,贊不絕口。
可是聽到服務員報出下面這道菜的名字後,朋友卻死活不敢動筷子了。
這道菜叫涼拌河豚。一聽河豚的名字朋友就吓的連連擺手,表示自己不會做冒死吃河豚的莽漢。
其實他多慮了。因為昨晚我們吃的河豚其實是養殖河豚,還被曬城了魚幹,毒性很低,并且廚師處理的很幹淨。
先将河豚幹放在清水裡泡三個小時,然後上鍋蒸二十分鐘,蒸好的河豚涼透後剔骨留肉,加香菜、味極鮮、白糖一起拌勻,一盤晶瑩剔透,味道鮮美的涼拌河豚就大功告成了。
竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蒌蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時。
是不是流口水了?
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