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自己在家怎麼發半幹海參

生活 更新时间:2024-12-23 18:44:53

淡幹海參是現在最常見的一種幹海參,但是在淡幹海參的食用過程中,比較麻煩的一點就是關于海參的發制,我們可以稱之為泡發,隻有經過了發制的幹海參才可以食用,并且一般發制的過程比較長,這是關于幹海參比較弱的一點,并且在法制的過程中需要防止海參出現融化以及變質的現象。

自己在家怎麼發半幹海參(告訴你一種簡單的方法發制淡幹海參)1

淡幹海參常規發制的方法

淡幹海參的水煮法:“泡—煮—泡”。将海參放在純淨水中,溫度在四度以下,進行浸泡兩天,中間每隔八個小時換一次水,直至海參出現了發軟的現象,然後将海參剪開繼續浸泡一天,相隔八個小時就換一次水;将海參取出來,放在水中煮一個小時,一直到海參能夠用手掐透為止,并且保證所有的海參都煮透了,最後将海參放在冰水中繼續浸泡,時間為兩天,中間也需要換水,可以是十二個小時一次。

自己在家怎麼發半幹海參(告訴你一種簡單的方法發制淡幹海參)2

注意事項二:在海參的發制過程中,使用的水最好是蒸餾水,蒸餾水可以充分的發制海參,其次的選擇就是純淨水。

注意事項三:因為發制之後的海參盡量在最短的時間内食用,因此在法制的數量上,最好是不要太多,太多的話就會造成浪費。

注意事項四:如果發制的淡幹海參數量過多,就需要進行過多的海參進行保存,最好是放在冰箱中進行冷凍,但是對于冷凍的海參也必須在段時間内吃完。

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