雲南酸菜怎樣做?将青菜洗幹淨晾幹水分,然後把青菜切碎,今天小編就來說說關于雲南酸菜怎樣做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将青菜洗幹淨晾幹水分,然後把青菜切碎。
在切好的青菜中放入食鹽并攪拌均勻(喜歡酸味重的就少放一點)。
攪拌均勻後把青菜裡的水分捏幹。
在捏幹水分的青菜裡加入适量的紅糖(喜歡酸味重的就少放一點),并且攪拌均勻。
攪拌均勻後倒入白酒,加入辣椒面,并攪拌均勻,将攪拌好後的青菜放入壇子中,用手按實按平。
蓋上蓋子,在蓋子邊緣倒上些許水,等待3至7天就可以。
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