魯菜十大菜-tft每日頭條

魯菜十大菜

生活更新时间:2025-01-23 08:13:30

衆所周知，我國有八大菜系。魯菜，作為八大菜系之首，曆史悠久，味道當然也是别具一格。到現在魯菜又可以說是“北食”的代表。在明清兩代的時候，宮廷禦膳就是以魯菜為主體。魯菜中有十大代表菜，今天小編就陪大家一起來看一看。

1 德州扒雞

魯菜十大菜（魯菜不愧為八大菜系）1

這道菜小編可以說是如雷貫耳啊。德州扒雞在世界上享有盛名。是中國傳統的風味小吃，在魯菜之中德州扒雞的名聲是最響的。早在乾隆年間，德州扒雞就被當做貢品送入宮中供皇族們享用。

2 糖醋鯉魚

魯菜十大菜（魯菜不愧為八大菜系）2

在山東來說所謂無魚不成宴。山東濟南北鄰黃河。黃河鯉魚不僅肉質鮮美，而且金鱗赤尾。将準備好的黃河大鯉魚打上花刀，裹上面糊，放在油鍋裡炸至金黃，最後撒上料汁，一道美味無比的糖醋黃河大鯉魚就完成了

3 四喜丸子

魯菜十大菜（魯菜不愧為八大菜系）3

四喜丸子始創于唐朝，據傳張九齡科考中了狀元被召為驸馬。之後想把父母接到身邊不料家鄉遭受水災，父母背井離鄉。正巧婚禮當天得到父母的消息，便把父母接到了京城。所謂是喜上加喜。他便吩咐廚師做一道吉祥的菜肴。于是廚師做出了四喜丸子。張九齡詢問來意，廚師答道，此菜名為四喜丸子。一喜，恭喜老爺金榜題名；二喜，成家完婚；三喜做了當朝驸馬；四喜，合家團圓。從那以後，逢有結婚重大喜事，宴席上必有此菜。

4九轉大腸

魯菜十大菜（魯菜不愧為八大菜系）4

九轉大腸的原名叫紅燒大腸。做法是将豬大腸清理幹淨後用水焯，然後油炸。裡面放了十多種材料。成菜後色澤紅潤，美味無比。

5 壇子肉

魯菜十大菜（魯菜不愧為八大菜系）5

6 一品豆腐

魯菜十大菜（魯菜不愧為八大菜系）6

一品豆腐在魯菜中是一道經典的特色名菜。豆腐白細鮮嫩，營養豐富，深受世人喜愛。傳聞劉邦之孫劉安命人在北山大練靈丹妙藥以圖長生不老，誰曾想丹藥沒練出來卻煉出了豆腐，後來人們奉劉安為“豆腐神”

7 油爆雙脆

魯菜十大菜（魯菜不愧為八大菜系）7

是山東地區的傳統名菜，正宗的油爆雙脆做法極難。對火候的要求可以說是極為苛刻，少一秒則不熟，多一秒則不脆。屬于色香味形兼備的美食。

8 蔥燒海參

魯菜十大菜（魯菜不愧為八大菜系）8

該菜發源于煙台福山，以海參和大蔥作為主料，海參柔軟香滑，是“古今八珍”之一。營養豐富，滋肺補腎。2018年9月10日正式發布為“山東十大名菜”之一

9 紅燒大蝦

魯菜十大菜（魯菜不愧為八大菜系）9

紅燒大蝦是以對蝦為主要原料的菜品，是山東膠東的名菜，該菜品有豐富的蛋白質和鈣等營養物質。

10 清湯柳葉燕菜

魯菜十大菜（魯菜不愧為八大菜系）10

這道菜是一道集美味和健康于一身的傳統名菜，色白如雪，以鴿蛋、燕窩、火腿制作而成。鴿蛋形似柳葉，湯汁清澈晶瑩，口味鮮美。這道菜一般用于高級宴席中的頭菜

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