海筍泡發技巧?取适量幹的冰筍放入30°c左右的溫鹽水中,這裡要注意的是,不能用冷水,冷水泡發時間很長,也很難将其泡透;也不能用熱水,熱水浸泡後冰筍會收縮口感會變得如同牛皮筋一樣硬;,我來為大家講解一下關于海筍泡發技巧?跟着小編一起來看一看吧!
取适量幹的冰筍放入30°c左右的溫鹽水中,這裡要注意的是,不能用冷水,冷水泡發時間很長,也很難将其泡透;也不能用熱水,熱水浸泡後冰筍會收縮口感會變得如同牛皮筋一樣硬;
1.5小時左右,冰筍就能泡發完全,冰筍在浸泡的過程中要用重物壓入水中,泡發量是幹品的5倍,大家要酌量的泡發喲。
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