雞蛋番茄面條的做法?主料:面條300克、雞蛋1個、番茄1個、小蔥1根,今天小編就來聊一聊關于雞蛋番茄面條的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:面條300克、雞蛋1個、番茄1個、小蔥1根。
輔料:食鹽少許、植物油适量、雞精少許、香油少許。
番茄去皮切塊、蔥洗淨去頭尾切粒、雞蛋敲破攪成蛋液。
用一鍋燒開比面條多4至5倍的清水,水滾後放入面條保持大火煮至全部浮起來。
平底鍋放适量油加熱,倒下蛋液快速劃散、成不規則蛋片狀口感最好,煎至金黃色即可鏟起。
原鍋再次燒熱、倒下蔥梗部分和番茄翻炒。
炒至番茄發軟、加上适量清水煮至出沙,調入鹽。
加上少許雞粉。
倒進雞蛋片。
關火、滴幾滴香油、拌勻。
面條撈起後過一下涼水,用碗盛起。
煮好的配料舀起鋪在面條上、撒些蔥花,即可。
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