家常麻辣米豆腐-tft每日頭條

家常麻辣米豆腐

生活更新时间:2024-11-23 11:14:36

#家庭美食大賞#

天氣太熱，腦海裡儲存的家鄉涼拌菜的花樣也活躍了起來。這是第一次自己試制米豆腐，妥妥成功且美味，軟糯Q彈，香辣可口，清涼解膩，大人孩子都愛吃！[耶][耶]

所需食材：

主材：米豆腐專用粉（500g）

輔材：飲用水（4斤），飲用水（500毫升），泡椒，生姜，香蔥，油潑辣椒，鹽，醬油

做法：

步驟一：備飲用水和米豆腐專用粉。

家常麻辣米豆腐（家庭版香辣米豆腐）1

備食材

步驟二：按1：1比例沖調，攪拌至無顆粒。

家常麻辣米豆腐（家庭版香辣米豆腐）2

調制粉液

步驟三：将粉液倒入4斤開水中，調小火不停攪拌10分鐘。

家常麻辣米豆腐（家庭版香辣米豆腐）3

下鍋攪拌

步驟四：鍋邊出現鍋巴即熟，趁熱倒入容器中。

家常麻辣米豆腐（家庭版香辣米豆腐）4

倒入容器

步驟五：常溫冷卻凝固後（4個小時以上），脫模倒出，切段，放入香料、配料調味。

家常麻辣米豆腐（家庭版香辣米豆腐）5

冷卻凝固

家常麻辣米豆腐（家庭版香辣米豆腐）6

調味

步驟六：攪拌均勻即可享用。

家常麻辣米豆腐（家庭版香辣米豆腐）7

拌勻

試吃體驗：

1、軟糯Q彈，清涼解膩，香辣開胃。

2、攪拌環節千萬不要偷懶，否則99%失敗[笑哭][笑哭]

3、原理簡單來說就是煮熟-放涼-涼拌。

4、吃不完的米豆腐可以用保鮮膜封上冷藏保存，但建議吃多少做多少，冷藏後口感會變硬[奸笑][奸笑]

5、回憶起在家鄉時，到了夏天随時想吃随時可以買到的米豆腐，現在成了稀缺品，隻能自己動手豐衣足食啦！[贊][贊]

一盤涼拌香辣米豆腐剛剛端上桌就被一掃而空，家庭夏日絕佳解暑涼拌菜，趕緊試起來～～

#自制美食##涼拌##米豆腐##開胃#

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