前不久，杭州一位大媽翻出冰箱裡泡了2天的黑木耳打算涼拌食用，涼拌前特意在水裡煮了一遍，沒想到食用後1小時出現腹痛等症狀。
次日早晨，家人發現不對後迅速将其送醫救治。經檢查，王大媽肝腎功能惡化，需進行腎髒透析治療。經ICU醫護人員搶救，王大媽最終脫離生命危險。
食物中毒的後果是可怕的！一些常見的飲食習慣，或者不起眼的小事，可能暗藏緻命風險…
今天跟大家說說2點知識，看完記得要轉給相親相愛的一家人群裡呐～
Part1：木耳别泡太久
泡水過久的木耳，很容易給椰毒假單胞菌的繁殖帶來機會，從而産生米酵菌酸。
米酵菌酸是一種可以引起食物中毒的毒素，它耐受性極強，日常烹饪無法破壞其毒性，一旦進食，會引發腹痛腹脹、劇烈嘔吐，甚至造人體的重要器官損害。
建議：木耳現泡現吃，用冷水泡1-2小時即可，最長别超過4個小時；用熱水泡，時間還要短；若泡發超過24小時或發黏有異味，立即丢掉。
還有這些日常食物，變質後可能含有米酵菌酸
發酵玉米制品
酸湯子、臭碴子
糯米面湯圓
河粉等濕米粉
要知道，這些食物在制作過程中都有一個共同特點：需要經過長時間發酵或浸泡。
Part2：冰箱食物要科學儲存
冰箱不是萬能的，千萬别什麼東西都往裡面塞。錯誤的儲存習慣，容易使冰箱成為細菌病毒的“溫床”。
所以冰箱儲存一定要注意以下幾點:
1.生肉和熟肉要分開存放，防止交叉感染；
2.不要放太滿，冰箱存放8分滿最省電；
3.定期清理冰箱裡的食品，避免長期儲存；
4.熱帶水果、奶粉、巧克力等不宜存放在冰箱；
5.不要反複解凍生肉，可以在放進冰箱前，就适量分裝；
6.如果食物已産生黴變，一定要整袋都丢掉；
7.養成好習慣，定期清洗冰箱。
定期對冰箱進行清洗消毒，是不可省略的重要事項！
每家冰箱使用情況、食物儲存量都不一樣，所以小萬仔也無法給出一個具體的清洗間隔時間。
建議大家最好能做到每月對家裡的冰箱進行一次清潔和消毒～
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