土豆是很普通的蔬菜,又被叫做馬鈴薯,洋芋等,不同的地方叫法上有區别。我小時候是生活在農村,都是自己家裡種的土豆,熟了直接直接挖出來的,一個個的小土豆看着就很可愛。另外土豆很有營養,含有豐富的蛋白質和澱粉,另外還含有多種維生素和有機鹽。土豆的價格便宜做法簡單,常見的做法就是炒或者炖。
在有的地方冬天常吃土豆,可以直接蒸熟了吃,吃起來口感軟糯。其實土豆還有其他的做法,比如炸土豆,隻不過今天要推薦的是烤土豆。隻要家裡有烤箱即可,而且還是烤的風琴土豆,樣子看起來和風琴差不多,特别的有"顔值",至于它的做法也并不難,很容易就能學會。
【菜名】培根風琴土豆
【配料】土豆,橄榄油,胡椒粉,辣椒粉,培根,鹽等
【紙張步驟】
1、在烤土豆之前要先将食材備齊,所需的材料就是配料中提到的,很容易就能買齊,其實都是平時常見的。土豆這裡準備的是兩個,當然是要挑選新鮮的土豆買,盡量是買形狀規則個頭大一點的土豆,這樣會更好切。土豆洗幹淨之後直接去皮。
2、去皮之後的土豆再切成薄片,但是底部不要切斷,是一片片連在一起的薄片。這樣翻開之後看着就像是風琴一樣。這個步驟還是挺考驗刀工的,所以要有耐心一點。在切的時候可以在底部墊兩根筷子,這樣能防止将土豆切斷。
3、準備好的兩個土豆全部都是這麼操作,接着是用錫紙将切好的土豆包裹起來,錫紙啞光面朝上。最後是将包裹好的土豆放在提前預熱好的烤箱裡面,直接烤土豆就行了。
4、在烤土豆的同時可以去處理其他食材,這樣還能節約時間。将整片的培根切成一個個的小片,将切好的培根片放在幹淨的盤子裡,添加适量的胡椒粉,鹽和辣椒粉,這些調味料加好之後一起拌勻,拌勻之後再顔值一會,這樣培根就可以更好入味。
5、土豆等烤好之後取出來,将土豆外面的錫紙去掉,再将烤好的土豆放在烤盤裡面,繼續将腌制好的小培根夾在土豆片中間。
6、等到培根片全部都夾好之後,土豆上刷一層薄薄的橄榄油,土豆的旁邊和底部都要刷橄榄油。還要撒一點胡椒粉在土豆表面,盡量是撒的均勻一點。
7、繼續将處理好的土豆放在烤箱裡面,烤好之後就完成了,這樣也就完成了,不僅看着很有食欲,吃起來的口感也非常好。
【烹饪貼士】
1、土豆在切的時候要有耐心,土豆片的厚薄程度差不多即可,但是底部不要切斷了。可以墊兩根筷子在下面,這樣能防止将土豆切斷。
2、土豆的大小不同,所以烤土豆的時間也不是相同的。另外就是學會烤箱使用方法。
【文章編輯】目食海小兔子
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