玉米面饸饹的做法?取玉米面和普通面粉各半分次倒入溫水,用筷子将面粉攪成面絮狀,下面我們就來聊聊關于玉米面饸饹的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
取玉米面和普通面粉各半。
分次倒入溫水,用筷子将面粉攪成面絮狀。
然後用手揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜或鍋蓋饧15—20分鐘左右。
取擠壓工具,将部分面團放入其中。
鍋中放入水,煮開後旋轉工具手柄,将饸饹通過漏孔壓入鍋中。
依次壓完所有的面團。
大火燒開,煮熟為止。
将饸饹撈出,過冷水備用。
炒鍋加熱,倒入适量食用油,放入蔥花蒜粒炒香,倒入蛋液翻炒。
倒入切好的西紅柿丁,大火翻炒。
再下入提前焯好的黑木耳翻炒均勻,加入鹽糖調味,蓋上鍋蓋小火焖5分鐘左右。
将鹵料澆在饸饹上,加适量香菜、黑芝麻和辣椒醬即可食用。
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