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淹蘿蔔幹的配料比例是多少

生活更新时间:2024-07-03 10:10:18

淹蘿蔔幹的配料比例是多少?主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔幹，今天小編就來聊一聊關于淹蘿蔔幹的配料比例是多少?接下來我們就一起去研究一下吧!

淹蘿蔔幹的配料比例是多少

主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔幹。

配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少許。

制作方法：将水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；将曬好的蘿蔔幹和辣椒油放入腌菜的容器内拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以後每天攪動一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。

味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。

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