二環路高架上的紅牌坊是地标

有成都人公認的蒼蠅館子一條街

“吃完搖褲都是香的牛雜火鍋”

“老闆一擰就知道簽簽數的串串”

這裡有着中國西部最大的汽車專業化市場

PART 01

說到紅牌樓，老成都都懂

二環路高架上的紅牌坊，

也算是紅牌樓的标志性建築了。

“紅牌樓堡距縣南十裡，明嘉靖中蜀王于此建坊，

名曰紅牌坊。”——《華陽縣志》

除了紅牌樓北街的各種鬼飲食，

這裡還有許多美食出圈的老店，

那種不管你是不是住附近你都聽過的老店。

北街沿路全都是館子，

一家接着一家，大多數都隻賣中午，

下午兩三點你就會看到都大門緊閉了。

· | 小有名氣的老牌館子紮堆 | ·

門頭都褪色了的食坊居，

提到紅牌樓美食第一個想到的一定是它。

那個傳說中“吃完搖褲都是香的”的牛雜火鍋。

有着“手一抓就知道好多根簽簽”的傳奇老闆。

沒有店鋪，全都坐在小區巷子的壩壩裡，

下午才開門，一到傍晚生意好得很。

裝修越來越高大上的朋輩餐，

少了點以前老館子的味道了。

但是他們家的雞米芽菜和圓子湯，

還是那個味道。

占據着街角轉角處最好地理位置的謝燒烤，

白天從來不開門。

晚上十點，才開始忙碌起來，

熱鬧的夜生活才開始。

· | “苑”字結尾的老号大院 | ·

這裡還沒有被高樓大廈淹沒，

一個挨着一個的小區，

全都是以“苑”結尾的小區名，

這種小區取名，是成都老小區的特色。

· | 老成都的日常 | ·

這裡有着最“老成都”的生活方式，

午後路邊聚集着下棋的，

麻将館裡吆喝着打牌的，

蔬果店裡悠閑地追劇的...

PART 02

紅牌樓北街——鬼飲食一條街

①

『 開了26年隻賣牛肉 』

跟老闆唠嗑的時候說他們已經開了26年了，

妥妥的老牌店鋪了，來的基本上都是住附近的，

一到中午店裡都坐不下要坐外面去，

賣牛肉為主，粉蒸牛肉、涼拌牛肉、花椒牛肉、燒牛肉...

涼拌牛肉實在是太香了！

牛肉混合着紅油、花椒、花生、芹菜、等配料，

一口下去實在是驚豔！

一般要一份牛肉老闆會配一碗牛肉湯和一碗飯，

我可太喜歡這種一人食了，分量很足，

牛肉湯是每天炖牛肉的鮮湯，

泡着飯一口牛肉一口飯，下飯的很，

好多附近的居民都來打包帶走或者直接點外賣。

· 莫家牛肉

地址：緯六路242号

②

『 燒肥腸中午一定賣完 』

曹氏肥腸在衆多老牌蒼蠅館子當中脫穎而出，

生意是真的好，

過了中午飯點去燒肥腸是肯定賣完，

隻能吃點其他的燒菜，想吃燒肥腸要趁早。

20幾塊錢一份的燒肥腸，

真的是滿滿當當的一整碗肥腸。

肥腸燒的很入味，一節一節的十分Q彈，

帶一丢丢的油脂，一口下去就是汁水滿口爆汁。

· 曹氏肥腸

地址：紅牌樓北街6号附1号

③

『 扣肉裹面一覺 』

錢坤面也是紅牌樓這邊大熱門面館了，

一到中午也是坐滿了人，

而且二兩12塊的價格在現在五花八門的面館來說，

算得上是很便宜了。

不得不說他們家的扣肉面是越做越好吃了，

扣肉薄薄的一片肥瘦相間，

入口即化的那種軟糯感，

我建議他們家直接把扣肉做成菜拿出來賣。

排在菜單第一名的一定是賣的最好的那種，

他們的雜醬面就是那種，

看着平平無奇毫無特殊，

拌好之後每一口都是欲罷不能。

· 錢坤面

地址：紅牌樓北街21号附13号

④

『 推薦第一是泡菜的面館 』

你敢信他們家點評上的推薦菜第一名是泡菜，

如果能把辣椒油加上肯定也會榜上有名。

飯點的時候簡直是出租車司機們的大聚會，

每個人面前都是一碗面加一碟泡菜。

最喜歡他們家的棒棒面了，

面條是那種偏硬的，很勁道。

海味面的海鮮味很濃，很鮮香，

我最喜歡再加點紅油辣子，香得很!

· 張式海味面

地址：紅牌樓北街6号附16号

⑤

『 老成都傳統盆盆冒菜 』

錢坤面隔壁的毛冒菜，

也是這條街上中午人最多的攤位之一，

葷菜都是論斤賣，可以讓老闆給你拼，

牛肉黃喉是必點。

還是小時候吃的老成都冒菜的味道，

盆子端着上桌，夠麻夠辣夠入味，

碼過料的牛肉嫩滑入味，

住附近的都是拿着盆子來打包端回家吃。

· 毛冒菜

地址：紅牌樓北街21号附12号

⑥

『 早餐必備的發糕 』

開了11年的泸州發糕，

應該是很多人每天早上路過都會兩個當早餐的，

小店鋪裡老闆下午了還在做發糕，

不過老闆說他們在轉租鋪面準備不賣了。

一塊錢兩個的價格真的算很便宜了，

記憶裡已經很久沒有漲過價了，

發糕軟軟糯糯的，回口香甜，

早上剛炸出來的油條也很香。

· 泸州名小吃西米發糕

地址：紅牌樓北街15-8号

⑦

『 紅牌樓新晉網紅串串 』

雖然沒有在紅牌樓北街，但也屬于紅牌樓片區。

因為各種短視頻，老周冷鍋串串最近實在是太火了，

其實他們在周圍早就校友明氣老。

五點半剛到，前面已經排了十幾框串串等着煮了。

香菜牛肉是招牌，

每塊牛肉裡面裹着的香菜都特别多，

因為生意很好所以菜都很新鮮。

最近太熱了，大家都喜歡打包帶回家吃。

相比于串串，

冒腦花更加讓人驚豔。

沒有腥味并且很耙很耙，

入口就跟在吃嫩豆腐一樣，一不小心就吃了兩份。

· 老周冷鍋串串

地址：永盛南街7号附14号

PART 03

隻要你住在紅牌樓，你一定知道

· | 中國西部最大的汽車專業化市場 | ·

在國内汽車行業一直都有一句話：

“ 北有亞運村汽車交易市場，西有紅牌樓西部汽車城”，

紅牌樓的西部汽車城雖然已經漸漸搬移，

但是依舊是西部汽車發展進程的重要标志性市場。

· | 成都第一家盒馬鮮生 | ·

住在紅牌樓的人最愛去的商圈，

大概就是萊蒙都會了吧，

成都的第一家盒馬鮮生就在萊蒙都會，

從此打開了成都生鮮市場的大門。

· | 紅牌樓最早的商場 | ·

紅牌樓廣場跟現在的商場比起來，

略顯老舊簡陋了，

但是味千拉面、DQ、肯德基、麥當勞...

這些最早一批的老牌“網紅”們可是早早在這兒紮根了。

· | 小龍蝦聚集的露天夜市 | ·

武侯生活廣場是住在紅牌樓的人，

最愛去的露天壩夜市，

這裡一家挨着一家的小龍蝦、烤魚、燒烤，

成了附近居民最愛的夜場聚集地。

說在最後: 二環路邊邊上最有特色的地方，非紅牌樓那紅色的牌坊為主了。住在附近的很多都是經營汽車生意的，包括二手車、配件、修車等。盡管現在成都發展的迅速，但是這裡始終保留着成都最原始的味道。

（成都美食）

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