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砧闆哪個地方材質最好

生活更新时间:2025-01-23 15:10:05

砧闆哪個地方材質最好（砧闆什麼材質好）1

砧闆哪個地方材質最好（砧闆什麼材質好）2

想必菜闆大家都不陌生，因為我們每天切菜都要用到它，菜闆的材質有各種各樣的，到底砧闆什麼材質好呢？下面小編就一一介紹砧闆的材質分類，看看砧闆什麼材質好。

砧闆哪個地方材質最好（砧闆什麼材質好）3

木砧闆

木砧闆

天然材料，相對比較健康，密度高、韌性強、使用起來很牢固，比較适合用來剁肉或切一些堅硬的食物。種類繁多：樟木、橡木、鐵木、柏木、楊木、白果木等等。但是木質砧闆長期使用易開裂，可能會産生木渣，需經常保養。有些木制砧闆（比如烏柏木）含有毒物質且有異味，用它切菜會污染菜肴，并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏症狀。表面容易産生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢，滋生細菌，污染食物。那麼砧闆什麼木質好？例如不易開裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。

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塑料砧闆

塑料砧闆

塑料菜闆多以聚丙烯、聚乙烯等制成，雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形，不耐高溫，不适合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。一些質地粗糙的塑料砧闆，很容易切出渣沫，随食物進入人體，對肝、腎造成損傷；一些顔色發深的塑料砧闆，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，有些菜闆中含有鉛、镉等增塑劑，長期使用甚至有緻癌的危險。所以塑料砧闆最好選擇顔色半透明、質量較好、顔色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料砧闆。

砧闆哪個地方材質最好（砧闆什麼材質好）5

竹砧闆

竹子砧闆

合格的竹菜闆應是天然植物制成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙裡，比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，比較幹淨，清潔起來也更方便。因竹菜闆容易風幹，不容易發黴，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜闆由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太适合。

砧闆哪個地方材質最好（砧闆什麼材質好）6

鋼化玻璃砧闆

玻璃砧闆

即鋼化玻璃砧闆，玻璃砧闆優點有便于清理，使用完直接用水沖洗幹淨即可，不會生黴菌；砧闆下有防滑設計，放在操作台上不容易移動；砧闆不會滲水或者吸油，切水果或者做油餅都挺好。缺點也很明顯：切菜的時候聲音确實不怎麼動聽，甚至有些刺耳，不過習慣了就好了；剛開始用的時候都不敢下手，總感覺會把砧闆切碎。

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