tft每日頭條

 > 生活

 > 炸紫酥肉做法圖解

炸紫酥肉做法圖解

生活 更新时间:2024-09-28 11:18:07

炸紫酥肉做法圖解?制作材料:肋豬肉,蔥片、姜片、花椒、八角(掰碎)、精鹽、黃酒、味精,下面我們就來說一說關于炸紫酥肉做法圖解?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炸紫酥肉做法圖解(是河南省特色傳統名菜)1

炸紫酥肉做法圖解

制作材料:肋豬肉,蔥片、姜片、花椒、八角(掰碎)、精鹽、黃酒、味精。

将帶皮硬肋豬肉切成6.6 厘米寬的條,放在湯鍋内旺火煮透撈出;煮過的肉把皮上的鬃眼片淨後放盆中;

治淨的肉用蔥片、姜片、花椒、八角(掰碎)、精鹽、黃酒、味精、加入适量水,浸淹2 小時,上籠用旺火蒸至八成熟取出,晾涼;

炒鍋置旺火上,加花生油,燒至五成熱時,肉皮朝下放入鍋内,随即将鍋移到微火上,10 分鐘後撈出;

在皮上抹一層醋,下鍋内炸制;如此反複3 次,炸至肉透,皮呈柿黃色撈出;

切成0.6 厘米厚的片,皮朝下整齊碼盤;上菜時外帶蔥段、甜面醬。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved