菘菜和大白菜的區别?菘菜可能是明清時候的白梗小白菜,那時稱菘菜,也就是現在的上海青或小油菜等,而大白菜起源于菘菜,是菘菜和蕪菁天然雜交所得 ,下面我們就來聊聊關于菘菜和大白菜的區别?接下來我們就一起去了解一下吧!
菘菜可能是明清時候的白梗小白菜,那時稱菘菜,也就是現在的上海青或小油菜等,而大白菜起源于菘菜,是菘菜和蕪菁天然雜交所得。
大白菜就是結球白菜,是菘菜的一個變種,大白菜的菜葉部分是一片疊一片包在一起的形态,也就是現在北方的大白菜。
現在市面上的大白菜一共有兩種,一種是莖圓厚,微青,還有一種是莖圓薄,白色的。白菜古時稱“菘”,春秋戰國時已有大量栽培,唐代出現了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品種。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!