食鹽攝入過多會導緻高血壓嗎?一提到吃得太鹹，很多高血壓患者深有體會，在大力推進“三減三健”健康生活方式過程中，減鹽是其中重要的一環許多研究表明，高鹽飲食可能增加腦卒中、胃癌、心血管疾病等發病風險最近又有新的研究表明，高鈉的攝入與直腸癌、2型糖尿病、哮喘等疾病可能存在相關關系，我來為大家科普一下關于食鹽攝入過多會導緻高血壓嗎?以下内容希望對你有幫助!

食鹽攝入過多會導緻高血壓嗎

一提到吃得太鹹，很多高血壓患者深有體會，在大力推進“三減三健”健康生活方式過程中，減鹽是其中重要的一環。許多研究表明，高鹽飲食可能增加腦卒中、胃癌、心血管疾病等發病風險。最近又有新的研究表明，高鈉的攝入與直腸癌、2型糖尿病、哮喘等疾病可能存在相關關系。

《健康中國行動(2019—2030 年)》首先提出的“健康知識普及行動”中就明确指出：“每個人是自己健康的第一責任人。世界衛生組織研究發現，個人行為與生活方式因素對健康的影響占到 60%”。最新的減鹽宣傳核心信息建議健康成年人每日攝入鹽≤5g。高血壓和腎病患者更為嚴格，高血壓患者每人每日≤3 克；腎病患者每人每日≤2 克。

如何做到低鹽飲食?

一是盡量減少在外就餐和食用外賣，烹饪時學會使用定量鹽勺，減少食鹽用量；可以用醋、檸檬、胡椒、花椒、 辣椒、蔥、姜、蒜等調味料來豐富菜肴的風味，以替代一部分食鹽；選擇低鈉鹽、低鈉醬油，盡可能在菜品出鍋時再放鹽，可以在保持同樣鹹味的基礎上減少用鹽量。

二是循序漸進。研究表明，食物中減少 15%~30% 的鹽含量，我們的味覺往往不易察覺，而且我們的味蕾也有一定的适應性，通過 1~2 個月的時間完全可以慢慢适應更清淡的食物。

三是通過查看營養成分表，許多我們平時不太注意甚至不以鹹味為主的高鹽食品便“原形畢露”了，比如挂面、話梅、果脯等。此外，有些食物雖然本身含鹽量并不算特别高，但由于食用量可能較大，同樣應引起重視，如油條、粢飯糕、面包、海鮮等。

四是新鮮的食物本身風味就比較豐富，所需的調味料自然就比較少，而不太新鮮的食物不是索然無味就是帶有一定的異味，需要更多的調味料加以修飾、掩蓋。所以，要多食用新鮮的肉類、果蔬等，尤其要少吃加工食品，如腌制食品、罐頭食品、零食等。

五是少喝湯。一般來說，湯的含鹽量要達到 0.5%~1% 才剛剛能嘗出鹹味。一些老年人素來比較節儉，不僅剩菜不舍得倒掉，連菜湯也會吃幹淨，而菜湯裡的含鹽量遠遠高于清湯。此外，面條、米線、馄饨裡的湯也不建議多喝。平時可以将每餐必有的湯羹類菜肴用不加調料的稀粥代替，如紅豆粥、小米粥等。

隻有保持健康的生活方式才有健康的體魄，大力推行低鹽飲食必将促進身體健康。

把關專家：首都醫科大學附屬北京朝陽醫院主任醫師郭樹彬

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