1、食材
雞雜,雞心,雞肝,雞胗一起約500克,洗淨切好待用
配料:蔥,姜,蒜,大蔥,泡椒,青紅辣椒,泡姜,配料切好待用
2、鍋裡加水燒開放料酒,把雞雜下鍋焯水,撇去浮沫。燒開後即可撈起瀝幹水
3.鍋裡放油燒熱,放入泡椒先下鍋爆香,再放入生姜片一起炒出香味
4.放入焯過水的雞雜,青椒紅椒,大蔥翻炒均勻,同時放入調味料,醬油,生抽,料酒,鹽,少許糖翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花,很簡單的一道泡椒雞雜就完成
3、美味呈現
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