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更新啦，「胃，開吃啦」專欄更新啦，今天是專欄的第二期内容——化療期升白飲食，一起來看看吧~

化療是化學藥物治療的簡稱，是利用化學藥物阻止癌細胞的增殖、浸潤、轉移，最終殺滅癌細胞的一種治療方式。化療效果雖好，但接受化療的覓友常常出現各種各樣的不良反應，其中白細胞下降着實讓覓友們頭大，那麼，化療究竟是如何讓白細胞下降呢？

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化療識癌不精，濫殺無辜

化療藥物的作用原理是殺傷體内增殖旺盛的癌細胞 ，而骨髓中造血細胞雖然是良民，但是同樣增殖活躍，不可避免地就被誤傷了，從而出現暫時地無法有效造血，進而導緻血細胞（白細胞、紅細胞、血小闆）減少。

白細胞減少會導緻感染、發熱，血小闆減少會導緻出血，嚴重的并發症可危及生命。

因此，在化療期間發生白細胞下降的覓友，應及時告知醫生，醫生會根據病情給出相應的醫學幹預。當然，此時若是有升白飲食的“助攻”，那麼可能會達到 1 1>2 的效果哦~

話不多說，讓我們進入今天的重點内容！

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化療期升白，補充蛋白質為佳

化療藥物抑制骨髓造血功能，導緻血細胞減少，這時候的飲食應輔助恢複造血功能，為血細胞生成提供充足的原料。蛋白質是細胞的基礎結構物質，供給機體足夠的優質蛋白，有利于升高白細胞，恢複造血功能。

圖片來源：圖蟲創意

蛋白質存在于很多食物中，比如糧食、蛋、奶、豆類、肉類等，化療後的身體比較虛弱，胃口也不佳，無法承受太多的食物，要選擇優質蛋白（主要包括禽畜肉、蛋奶、海鮮、豆制品等），提高蛋白質吸收利用率，盡量減少低營養食物占據胃的空間。

飲食小貼士：

• 進食前後用淡鹽水或清水漱口，保持口腔清潔無異味；

• 細嚼慢咽，少量多餐，一天可安排5-8餐；

• 飲食清淡，少鹽少油少糖，适量魚禽蛋肉，多吃新鮮蔬果（清淡是指口味清淡，不是不吃肉）；

• 每周1-2次紅肉、動物内髒、動物血等補鐵，也可直接補充複合維生素B和鐵劑。

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食譜推薦

升白界的明星食譜有五紅湯、泥鳅、黃鳝等，五紅湯是否能升白目前暫無有力的文獻數據支持，也沒有足夠的臨床資料驗證，而泥鳅和黃鳝是高蛋白食物，對身體恢複肯定是有好處的，不過也不一定要吃泥鳅黃鳝，其它高蛋白食物也可。

說到這，可能有人不服氣了，表示自己化療的時候就是喝五紅湯恢複的，然而你并不是隻喝五紅湯，同時也吃飯、肉、菜各種，不能證明是五紅湯的效果。

那麼是不是就不能喝五紅湯了，不是的，這裡給大家推薦一道改良版的五紅湯——五紅排骨湯。

五紅排骨湯

圖片來源：圖蟲創意

做法：

1、排骨焯水洗淨放入炖鍋；

2、紅棗、枸杞、紅豆、紅衣花生洗淨，放入炖鍋

3、加水，炖2-3個小時，原料熟爛即可，可加鹽、味精調味，（已經證實紅糖并沒有補鐵效果，這裡不強調加紅糖，想加的覓友可以加一些，少量就好）；

注意：除了排骨，其它的雞鴨肉也可一起炖湯。

黨參烏雞湯

圖片來源：圖蟲創意

做法：

1、烏雞焯水洗淨放入炖鍋；

2、黨參、紅棗、枸杞、黃芪洗淨，放入炖鍋；

3、加水，炖2-3個小時，原料熟爛即可，可加鹽、味精調味。

這裡給覓友們一份一日食譜舉例，化療階段可以用，康複期也可以參考，根據食譜變換種類，同類型食物替換，比如說豆腐腦可以換成豆腐、豆漿等；蛋可以雞蛋、鴨蛋、鹌鹑蛋等輪流，煎蛋、蒸蛋等替換；米飯可與雜糧薯類等澱粉含量高的食物替換，據此安排适合自己的食譜，适合自己的才是最好的！

一日食譜

早晨

豆腐腦一份、花卷一個、水煮蛋一個、堅果一把；

加餐

蘋果一個。

午餐

米飯一碗、紅燒魚、燴菠菜、烏雞湯；

加餐

青棗一個、酸奶一杯。

晚餐

米飯一碗、香菇炒青菜、青椒炒肉片、排骨湯；

加餐

牛奶一杯。

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封面圖片來源：圖蟲創意

責任編輯：胃癌康複君

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