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螃蟹在乎水質麼

生活更新时间:2024-10-11 03:47:21

螃蟹在我國可以說是曆史悠久，在春秋時期就有食用的記載

秋風起，蟹腳癢，到九、十月份就是食用螃蟹的最佳時期

螃蟹在乎水質麼（螃蟹注水我們還能愉快）1

但是近期在網上流傳的一個視頻卻是讓我們看了人心惶惶，一個疑似商販的女士手拿一支裝滿橙色液體的針管，給螃蟹注射，就是“螃蟹注水事件”

還能不能讓我們大家愉快的吃螃蟹了？下面小編就帶着你來一探究竟

螃蟹在乎水質麼（螃蟹注水我們還能愉快）2

廣大的觀衆朋友可能有以下的幾種兩種猜想

1.難道注射液體是為了假造蟹黃？

這種說法是明顯錯誤的，往整蟹裡注射假蟹黃，是很容易被看出來的，因為蟹黃基本是沿着蟹殼的邊緣、胃部長牢的，中間莫名其妙多了這麼一堆，一看就有問題

2.那是為了增加蟹的重量，讓青蟹壓稱？

青蟹是一種非常敏感的動物，養殖的時候水質變化大很容易造成死亡，往螃蟹體内注入液體後，環境滲透壓會發生劇變，髒器不是失水就是吸水，都會加速螃蟹的死亡。這對漁民商販來說是得不償失的做法，也不可能

成都的食藥監部門對市場上流通的螃蟹進行了抽查，并未發現有針眼，也沒有在螃蟹體内檢查出色素，所以關于螃蟹注射液體假造蟹黃或者增加重量的說法都是沒有依據的

螃蟹在乎水質麼（螃蟹注水我們還能愉快）3

那麼問題就是，往螃蟹裡注射液體究竟是什麼原因呢？

據相關專家的解讀，可能有兩種原因，一是同類争鬥、對抗天敵和捕撈、運輸過程中造成的傷口：二是南方的一種烹饪方式，在上蒸籠前向螃蟹注入料酒和佐料，可以使螃蟹更入味

吃蟹的注意事項

挑選完螃蟹之後，吃蟹同樣也是一門學問！如果吃得不恰當，可能會導緻腹瀉或者中毒等嚴重後果

切記！柿子不可與螃蟹同食、蟹與梨不可同食、蟹與花生不能同食

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