糖皮炸花生米最好吃的做法-tft每日頭條

糖皮炸花生米最好吃的做法

生活更新时间:2025-01-24 14:59:46

糖皮炸花生米最好吃的做法（原來做老北京炸花生米）1

炸花生米可能大家都會炸！但是手法各有不同，将就和将就那就差遠了！給大家介紹一下我的炒法，大家可以評論一下！

By 豆粉美食專家

用料

花生米 300克
鹽 10克
油 200克
白酒 10克

做法步驟

糖皮炸花生米最好吃的做法（原來做老北京炸花生米）2

1、到菜市場買那種叫大白沙的，專門用來炒炸着吃的花生米，溫水泡洗一下，洗去塵土雜物，大約一分鐘左右即可。

糖皮炸花生米最好吃的做法（原來做老北京炸花生米）3

2、撈出控幹水分，備用。

糖皮炸花生米最好吃的做法（原來做老北京炸花生米）4

3、熱鍋涼油下花生米，不要燈油熱，容易往外濺油！燙人！中小火慢慢炒。飯店裡都是用油炸，家裡為了浪費少放點油，不浪費！小火慢炒至微黃微微上色，炒好了，再淋一點兒高度白酒，56度二鍋頭就行了，，再翻炒幾下就可以出鍋了。

糖皮炸花生米最好吃的做法（原來做老北京炸花生米）5

4、出鍋後撒上細鹽，鹽要趁熱放涼了花生米就不粘鹽了！

糖皮炸花生米最好吃的做法（原來做老北京炸花生米）6

5、把鹽用筷子巴拉巴拉巴拉巴拉！鹽根據個人口味添加，涼一下更脆！

小貼士

用水洗是洗去塵土和雜物，不容易糊，就是最後火候夠沒洗的不太一樣，嘗一下再停火！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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