冬天最受歡迎的水果非橘子莫屬了，果肉鮮美、酸甜多汁讓人吃了還想再吃。橘皮、橘核更是常用的優質中藥。雖然橘子渾身都是寶，但是正确食用才會有益健康。那麼，橘子究竟該怎麼吃呢？

一個橘子四味“藥”

橘子口感酸甜，正好應了中醫所說的“酸甘化陰”，能生津止渴，緩解咽幹口渴。平時我們吃橘子都是隻吃果肉，其實在中醫眼中，一個橘子四味“藥”，千萬别浪費！

1橘子肉

橘肉含水量高，能生津止渴，理氣化痰，對食少、口淡、消化不良等症有幫助。現代研究證明，橘子富含維生素C、胡蘿蔔素、葉酸等營養成分，并且還含有抗氧化、抗過敏成分。

橘子還是抗凝佳品，它含有生理活性物質皮甙，可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于減少血栓的形成，預防心腦血管疾病。

2橘皮

燥濕化痰：橘子皮中含有大量的維生素C和香油精等成分，有理氣化痰、燥濕的功效，把橘子皮洗淨切絲，和茶葉一起沖泡，可以理氣提神。将其咀嚼後吐掉殘渣，重複數次，還可去除口腔異味。

鎮靜安神：橘子皮中含有大量的天然揮發油物質，可以通過呼吸進入人體内，起到調節神經和鎮靜安神的作用，能緩解失眠、神經衰弱等症狀。睡眠質量差的人，不妨把吃剩的橘子皮收集起來曬到半幹，剪碎填充到枕頭中。

自制陳皮

陳皮是曬幹的橘子皮，味辛、苦，性溫，歸脾、胃。可用來治療脾胃氣滞造成的脘腹脹滿、嗳氣、惡心、嘔吐、腹痛、洩瀉等症。用陳皮泡茶，有理氣、健胃和化痰的功效；熬湯的時候加陳皮，可以起到祛腥、解膩、增香的效果；煮粥時加陳皮能起到開胃的作用。

不建議大家自制陳皮，新鮮的橘皮需經過晾幹炮制，至少要放置至隔年，才能制成陳皮。自制橘皮，因方法不當、儲存不法（做不到恒溫、恒濕）、氣候不宜，常導緻橘皮發黴，很難成功，還不如去藥店買方便，還相對比較安全。

3橘核

橘核有行氣散結止痛的功效，針對甲狀腺、睾丸、乳腺等身體部位的結節，橘核也是一味常用藥。止痛時可以用橘核沏茶，一般3-5g即可；還可以用炒制去掉外殼的橘核，送酒服用，止痛效果很明顯。注意孕婦不能服用。

4橘絡

橘絡也就是橘子的中果皮和内果皮之間的白色網狀絡絲，俗稱筋絡。可宣通經絡，行氣化痰，中醫常用于治療咳嗽、咯痰、胸脅疼痛等。

健康吃橘子

1

好吃不貪多

橘子雖好，吃多了會有上火的症狀，不過這不是真正的上火，是因為大量糖分進入體内後發生粘液反應，身體裡如果有緻病菌，就很易發生紅腫熱痛的炎症，出現類似于上火的症狀。

如果害怕出現口舌生瘡、口幹舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等症狀，可以将橘子加熱食用。

首先将1—2個橘子洗幹淨，在40℃—50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後将橘子擦幹至表皮完全無水分，放入微波爐内，熱1—2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子裡去，既達到了美容的效果，也不會上火。

另外，橘子吃的太多，血液中高濃度的胡蘿蔔素就會沉積在皮膚角質層和黏膜部位，這種症狀也叫“胡蘿蔔素血症”。不過不用過分擔心，隻要停止食用橘子，過一兩周皮膚的顔色就能慢慢淡去。建議一天吃橘子最好不要超過4個。

2

服藥時忌食橘子

我們都知道，柚子與藥物同服會引發不良反應。這是因為柚子中的某種成分，會影響藥物在人體内的代謝過程，從而改變藥效。

可與藥物發生類似反應的不僅有柚子，還包括所有柑橘類水果及其果汁，例如柑橘、橙子、柚子等。橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食橘子。

正在服藥的朋友要注意了，最好問問醫生，明确一下是否能吃這些水果。

3

部分人群謹慎食用

※ 糖尿病患者

橘子糖分多，尤其是砂糖橘之類的，血糖控制不理想的糖尿病患者，不建議吃橘子。

※ 胃腸炎患者、脾虛、胃寒人群

腸胃功能較差，可以吃室溫放置下的橘子，每次量不宜過多。

3步挑出甜橘子

1

看

橘子個頭以中等為最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生長得不夠好，口感較差。多數橘子顔色越紅，通常熟得越好，味道越甜。另外，看看橘子蒂上的葉子，葉子越新鮮，也說明橘子越好。

2

摸

甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞點比較細密。

3

捏

皮薄肉厚水分多的橘子都會有很好的彈性，用手捏下去，感覺果肉結實但不硬，一松手，就能立刻彈回原狀。

來源：中醫養生與健康

編輯：珠海市場監管團隊

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