做法步驟
1、全蛋放入打蛋盆裡打拌均勻。
2、雞蛋打均勻後加入細砂糖繼續打拌均勻。
3、加入葵花籽油。
4、将油與蛋液打拌均勻。
5、油與蛋液打拌均勻後加入牛奶繼續打拌。
6、然後加入酸奶打拌均勻。
7、将低筋粉、泡打粉和小蘇打過篩到蛋液裡。
8、用刮刀翻拌均勻。
9、加入蔓越莓幹。
10、所有材料拌均勻後蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
11、30分鐘後将蛋糕糊放入瑪芬杯裡，7分滿即可。
12、東菱魔法面包機選擇【19 烘烤】模式，時間設定40分鐘，先讓面包機預熱10分鐘，必須把面包桶先取出。
13、面包機顯示30分鐘時就可以把瑪芬杯放入到面包機裡，由于面包機的加熱管就在邊上；與烤箱不一樣很容易會燙傷所以要很小心。
14、蓋上面包機蓋子，30分鐘後瑪芬就烤好了。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
19、成品。
20、成品。
小貼士
- 如果用烤箱烤溫度為180度中層烤25-30分鐘，以各家烤箱調整時間。 - 面包機裡也可以放入一個小鐵架（鍋子蒸魚用的），下層放4個瑪芬然後放入小鐵架後上層還可以放4個瑪芬。我用的是小瑪芬杯，如果用大瑪芬杯就可以用這個方式烘烤。
心情故事
Muffin是老公最喜歡的其中一款蛋糕，首次用酸奶來制作瑪芬；很期待的味道會是怎樣的呢？當剛烤好是第一時間拿出來看看吃了一口，果然很松軟而且甜度适當不膩。感謝【給寶貝做的飯】提供的菜譜，家裡剩下的自制酸奶做了兩個酸奶蛋糕；但是就不知道做些什麼了，剛好看到了這個菜譜覺得用酸奶做的muffin一定會很松軟。 或不期待的馬上就動手，好不好吃你一定要自己試試哦。。。 瑪芬可以多做幾個吃不完放到冰箱裡，多兩天吃之前微波爐或烤箱就熱一熱口感一樣美味。。。 用面包機來烘烤蛋糕其實是跟烤箱一樣的，口感與色澤也沒有變化；如果你家的烤箱都在用的話而你又想烤蛋糕時不妨考慮用面包機來烤蛋糕。其實面包機可以幫助我們做很多料理，最主要的是晚上我吃飯時我的手不會發軟（因為有了面包機就不用手揉面了）。 在少許的蛋糕糊裡我加了可可粉，換一換口味；這樣可以吃到兩種不同口味的muffin...
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