當我們網絡搜索“抗癌食物”時出來的結果應該都能編成一本菜譜了。其實除非食物污染，過敏或身體不耐受的情況，腫瘤患者沒有哪一種食物是完全不能吃的，但同樣的也不存在萬能的抗癌食物，大家絕對不能指望通過吃某一種食物就能對付了癌症。

不過，當有些食物出現在餐桌上時，即便不愛吃，患者朋友們也不妨多吃兩口

大蒜

美國癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。研究發現大蒜中含有的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，而生大蒜被搗碎或用口嚼碎後會生成一種大蒜素，可以幫助殺滅體内的細菌和黴菌，從而阻斷了緻癌物質亞硝胺的合成。所以就餐時可以因食物而異（如面條、肉食等）選擇是否加上一瓣蒜，但不應刻意的去多吃蒜。

另外大蒜屬于辛辣刺激食物，有些患者經受的治療或體質等問題并不适合長期食用，詳細應遵照醫生的建議。

紅薯

在日本國家癌症研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯一舉奪魁。

紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中緻癌物質的産生，消除食品或環境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的緻癌過程。

柑橘

2008年12月在世界柑橘總結大會上，美國得克薩斯州大學蔬菜與水果改良中心的營養學專家明确指出：柑橘營養無可替代，它是人類結腸癌、乳腺癌、夜盲症和腦血栓等疾病的克星。

柑橘中所含有的香豆素是目前已被科學家充分肯定的抗癌物質。研究結果表明，香豆素的抗癌功能形成途徑主要有兩方面：①香豆素通過解毒酶的作用使緻癌物質失效；②與癌物質拮抗，抑制其代謝。專家建議：每天吃2個柑橘就可以，不可貪多。

苦瓜：李時珍稱其為“一等瓜”

苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人很“好”這一口，也有人對其敬而遠之。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫學家李時珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

西醫更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎甯蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，将癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

其實通過以上抗癌食物介紹大家也能明白：多吃水果蔬菜是大有裨益的，但是指望吃特定某種果蔬能防癌則完全是自欺欺人。以上食物具備的功效很誘人，但也根本比拟不了藥物或治療的作用，對于患者而言其實保證正常飲食就是最好的：不挑不撿，不多不少，什麼都吃，均衡飲食。

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