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怎麼辨别正宗土蜂蜜

生活更新时间:2024-09-28 12:07:19

在工業化來臨的時期，就連蜜蜂都變得工業化了。遠在秦嶺太白山的蜂農們卻還在堅持古法釀造！而這樣釀造而成的蜂蜜有着自己獨特的辨認方法。

土蜂蜜如何分辨真假？要先從蜂群開始了解。

怎麼辨别正宗土蜂蜜（土蜂蜜如何分辨）1

作為本土的蜂群，中蜂有着獨有的天資！不管是抗病能力還是抗螨能力都優于外來蜂群

而本地土生土長得太白人，因為山林中耕地的缺失，所以在很久之前就已經學會了養蜂釀蜜。

怎麼辨别正宗土蜂蜜（土蜂蜜如何分辨）2

什麼是蜂蜜？

蜂蜜是花蜜與蜜蜂的分泌物經過蜂巢的密封釀造産生，這也是蜂蜜中含有大量活性酶的原因，天然的蜂蜜不僅營養價值很高，甚至被當做中藥材。這些蜜蜂的心血之作，早在《神農百草經》中就有記載：

“蜂蜜治邪氣，安五髒諸不足，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服強志輕身，不老延年。”

怎麼辨别正宗土蜂蜜（土蜂蜜如何分辨）3

如何分辨土蜂蜜？

看：看場地：想要分辨什麼是真正的土蜂蜜需要檫亮眼睛，土蜂蜜需要在大自然中放養才能得到，所以需要足夠中蜂采集的場地。

看顔色：土蜂蜜未結晶時本身顔色多為紅褐色，結晶後會出現黃色或白色，一般蜂蜜會在13℃結晶，高于或者低于13℃都不容易結晶。

怎麼辨别正宗土蜂蜜（土蜂蜜如何分辨）4

聞：聞蜜香：這樣采集而得的百花蜜自帶花香，放置以後花香也不會就此失去。加入水中一勺，仍能聞到淡淡的花香味

怎麼辨别正宗土蜂蜜（土蜂蜜如何分辨）5

拉：拉蜜絲：将蜂蜜用小勺拉起，絲狀黏稠而且可以拉得很長，當絲斷的時候又會很快地回彈。

品：品蜜漿：入口順滑細細品味還會嘗到淡淡的苦味，那是裡面含有花粉的象征！蜜漿入口順滑，口感爽口，初嘗還有醍醐灌頂的感覺。

怎麼辨别正宗土蜂蜜（土蜂蜜如何分辨）6

而這些條件要全部都滿足才能稱之為土蜂蜜

如果不擦亮眼睛是不是很容易就會被欺騙

看完這些你下次能辨别出土蜂蜜了嗎？

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