苦槠豆腐的做法?準備主料:苦槠豆腐1斤、姜2片、大蒜5瓣、青蒜葉适量、香菜适量、辣椒粉适量輔料:食用油适量、鹽适量,今天小編就來聊一聊關于苦槠豆腐的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備主料:苦槠豆腐1斤、姜2片、大蒜5瓣、青蒜葉适量、香菜适量、辣椒粉适量。輔料:食用油适量、鹽适量。
将苦槠豆腐切成1-1.5厘米寬半厘米厚的薄片。因為這樣才容易入味好吃,切太厚了,就不好吃了。
适量姜、蒜切碎,幹辣椒是别的菜用的,請忽略,不過其實也可以加,各人喜好。再切幾根青蒜葉和香菜。這個菜要有香菜或青蒜葉一起燒才會好吃。
鍋燒熱,倒入适量油,下姜蒜爆香。
倒入苦槠豆腐稍微翻炒一會,不要使勁亂翻,會把豆腐弄太碎的。
然後加入一碗水,加一勺鹽,拌勻,蓋上蓋子炖煮三五分鐘,這樣才會入味。水量随自己喜好放,水多點就當湯,水少就當菜,就這麼随意。
開蓋,撒入青蒜葉和香菜,再撒一點辣椒粉,拌勻,再炖一兩分鐘,這時候可以嘗下味,如果不夠鹹可以再加一點鹽。這個菜稍微鹹一點點更好吃。也可以加一點雞精和生抽。最後起鍋裝盤,開吃咯。
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