在我國有文字記載關于醬的曆史，可以追溯到先秦時期。它既是一種食物，也是一個飲食文化的符号。

由此可見我們中國人有多喜愛吃醬，才讓這個食物元素曆經千年不朽，如今仍然活躍在我們的餐桌上。而飲食文化的特點就是有着極大的地域屬性，在制作醬的方法上，我國各地也是各有千秋，也都帶有極鮮明的地方特色。

目前為止，我國有着不計其數、各種各樣好吃的下飯醬。今天給大家介紹的這5個地方的醬都很不錯，快來看看有沒有你的家鄉呢？

1、河南西瓜醬

河南作為農業大省，不僅農糧作物豐富，西瓜産量也是全國第一。充滿智慧的農民朋友們就利用這些常見的資源，發明了好吃的西瓜醬。

河南最傳統的西瓜醬都是在夏末秋初的時候，農忙結束了，收的黃豆也曬幹了，西瓜價格低廉，正适合做西瓜醬。

黃豆要是煮熟沒過的，西瓜則削去外皮切成大塊，把黃豆和西瓜拌在一起，加上鹽、姜絲、各種大料後放在幹淨無水無油的醬缸裡。蓋上蓋子放在太陽下暴曬發酵，大約一個月以後就能吃啦！用熱油一激，拿新蒸的饅頭蘸着吃别提多香了！

2、貴州辣醬

如果說貴州辣椒醬大家或許不太熟悉，但是如果說起“老幹媽”應該是無人不知，無人不曉了吧！“老幹媽”辣椒醬正是來自于貴州的哦！

貴州辣醬是很有特色的，多是豆豉風味，裡邊還有牛肉丁。貴州辣醬紅油雖然很多，但是并不會很辣，一般以香辣為主，适口性很強。尤其是知名品牌“老幹媽”，那可是廣大海外學子們在想念祖國家鄉的味道時，賴以生存的味蕾支柱。

3、東北大醬

大家對東北大醬的認知應該來自很多影視作品。常常看到東北都是一家人盤腿坐在炕上，炕桌上擺着各種鮮靈的蔬菜，中間則是一碟大醬，大家就直接拿着青菜葉子蘸着吃得可香了。

好像對于東北人來說，世間萬物，隻要是能吃的蔬菜的皆可蘸醬。東北大醬作為當地的一種傳統食物，曬好的大醬用來蘸菜不會太鹹，還帶有黃豆的豆香味。除了适合用來蘸着吃，還可以用來焖茄子、炖豆角、做大醬骨等等。

4、湖南山胡椒醬

如果以上幾個大家都比較熟悉，那麼大家對湖南山胡椒醬的了解應該不太多，它并不像别的那麼出名，但是勝在獨特的風味，令喜愛山胡椒的朋友根本無法錯過它。

經典的山胡椒醬都是要用野生山胡椒，因為山胡椒的風味最為濃郁。再加上蒜和小米椒的雙重加持。經過精心腌制後各種辛辣刺激的味覺沖擊變得柔和起來，爽辣混合着山胡椒的清香，無論是用來拌面條、或是做菜都是絕佳搭配。

5、郫縣豆瓣醬

最後來介紹的這個郫縣豆瓣醬應該是衆所周知的國民豆瓣醬了吧！對于愛好廚藝的朋友們來說，郫縣豆瓣醬更是廚房常備的調味品。

郫縣是成都市郫都區，舊稱郫縣。當地做紅油豆瓣醬的品牌很多，統稱郫縣豆瓣醬。不過和别的醬不太一樣的是，郫縣豆瓣醬并不是作為蘸醬或者拌飯來使用的。

郫縣豆瓣醬是作為調味品來使用的，口感偏鹹，做菜的時候可以用來代替鹽，鮮亮的紅油和辣椒則是制作川菜的标配了。喜歡川菜的朋友們一定不能錯過它！

我國的美食文化博大精深，單單是各種醬都有成千上萬種。所介紹的這5個地方的特色醬也不過是滄海一粟而已，還有很多比如四川青椒醬，湖南剁椒醬等等。

如果這5種醬都不是你最喜歡的，而你還有更好的下飯醬推薦，所謂獨樂樂不如衆樂樂，就快快在下方評論區與大家分享讨論一下吧！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!