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糯米小饅頭做法

生活更新时间:2025-01-20 04:38:26

第一步:淘洗糯米，溫水浸泡，2－3小時為宜；

第二步:碗盛開水，放白糖，待糖完全融化，水溫不燙手之後，放入5g幹酵母粉，攪拌均勻；

第三步:面粉一晃05－1kg左右盛于幹淨的盆，到入含酵母的溫水，同時用筷子同方向攪拌，待全部呈絮狀即可；

第四步:用手将面揉成一團，盆口對比保鮮膜發酵至2－3倍即可，事宜發酵溫度為30－40攝氏度；<如果天氣冷可放于烤火爐或燒火的竈台邊利于發酵>

第五步:待面團發酵差不多時，用蒸屜上鍋蒸泡好的糯米，期間準備一根火腿腸切末備用，20分鐘後糯米蒸熟出鍋；

第六步:備貨的火腿末以及糯米，放少許香油以及生抽攪拌均勻即可；

第七步:将發酵好的面團揉一揉排氣，分割合适大小塊，将面團擀成均勻的長方形面片，卷一層放一層調料備用的糯米，層層放置糯米包裹，最終卷成長條，用刀切成合适大小即可；

第八步:做好的糯米饅頭再次覆蓋保鮮膜二次發酵15－20分鐘；

第九步:将二次發酵好糯米饅頭，上冷鍋蒸15-20分鐘即可；<蒸饅頭需要冷鍋，上氣後開小火慢慢蒸，蒸好後需要放置2－3分鐘後才能揭鍋蓋>

第十步:蒸熟的饅頭放冷，吃不完的保鮮袋裝好，放冰箱冷凍即可.

糯米小饅頭做法（糯米饅頭自創家常做法）1

糯米小饅頭做法（糯米饅頭自創家常做法）2

糯米小饅頭做法（糯米饅頭自創家常做法）3

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糯米小饅頭做法（糯米饅頭自創家常做法）5

糯米小饅頭做法（糯米饅頭自創家常做法）6

糯米小饅頭做法（糯米饅頭自創家常做法）7

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糯米小饅頭做法（糯米饅頭自創家常做法）9

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