紅燒排骨好吃-tft每日頭條

紅燒排骨好吃

美食更新时间:2024-10-05 20:20:51

紅燒排骨好吃（家常美味骨頭都好吃的紅燒排骨）1

逢年過節家庭必備家常菜！

By 毛團球球

用料

豬肋排 500g
姜片 4片
料酒适量
白砂糖适量
桂皮 2塊
生抽适量
味極鮮适量
水适量
香葉 2片
青梅 3顆
食鹽适量

做法步驟

紅燒排骨好吃（家常美味骨頭都好吃的紅燒排骨）2

1、排骨洗淨冷水放入鍋中，放入料酒、姜片，大火燒開3-5分鐘。

紅燒排骨好吃（家常美味骨頭都好吃的紅燒排骨）3

2、排骨溫水洗淨

紅燒排骨好吃（家常美味骨頭都好吃的紅燒排骨）4

3、起鍋燒将排骨炸一下，炸制表面稍微焦黃即可。盛出備用。

紅燒排骨好吃（家常美味骨頭都好吃的紅燒排骨）5

4、重新起鍋倒入少量油，放2勺白糖，小火慢炒。

紅燒排骨好吃（家常美味骨頭都好吃的紅燒排骨）6

5、焦糖色，冒出泡即可。

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6、放入排骨翻炒，讓排骨沾上糖色。

紅燒排骨好吃（家常美味骨頭都好吃的紅燒排骨）8

7、之前泡制的青梅酒，倒出半碗，取出3顆青梅。倒入鍋中，增加風味。（制作方法稍後放上）

紅燒排骨好吃（家常美味骨頭都好吃的紅燒排骨）9

8、倒入水沒過排骨。倒入生抽、料酒、味極鮮，放入白糖、食鹽、蔥結、香葉、桂皮。有大料的可以放兩顆。大火燒開後，轉中小火繼續燒50分鐘。

紅燒排骨好吃（家常美味骨頭都好吃的紅燒排骨）10

9、大火收汁，挑出蔥結等調料。

紅燒排骨好吃（家常美味骨頭都好吃的紅燒排骨）11

10、裝盤，禮成！

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