大雪節氣是進補的大好時節。不過，進補并非是要吃昂貴的補品，而是要“因人、因時、因地”進補，才能真正達到養生的目的。

比如下面這類廉價食材，吃對了一樣很補！

大雪滋陰吃“三雪”

01

雪藕

雪藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，生吃可輔助治療肺結核咯血、衄血等症；熟吃可健脾開胃。

02

雪菜

雪菜中含有大量的胡蘿蔔素和食用纖維素，所以可以起到防治便秘的作用，特别适用于老年人及習慣性便秘的人吃。

03

雪梨

雪梨有生津潤燥、清熱化痰功效，雪花梨潤燥清風，藥用價值很高，是做“雪梨膏”的好材料。

大雪防病吃“三寶”

01

桂圓——暖心

寒冷的天氣特别容易傷陽氣，因此大雪期間應養陽，通過節氣養陽暖心，促進血液循環。桂圓是暖心補血的佳品，建議經常在家炖些桂圓粥。

02

紅棗——護肝

大雪節氣，陰氣極盛，陽氣沉降到極點并準備生發。所以，這個階段要兼顧養肝，為開春陽氣生發、肝氣調達打好基礎。護肝食物推薦紅棗。

03

吃點酸——護血管

适當吃酸性食物很有益處。尤其冬季是心血管病的高發期，适當進食酸味食物，有利于疾病預防。

大雪驅寒吃兩肉

01

羊肉

羊肉不僅鮮美而肥嫩，還能驅寒進補。

具體來說，羊肉屬于溫熱的食物，我們吃完羊肉後會感到熱，特别是大冷天吃點熱騰騰的羊肉火鍋後，這種感覺最明顯，所以說它能“助元陽”。

02

烏雞

烏雞是具有滋補虛勞、補氣養血、調經止帶等功效的上好佳品。

而且，烏雞是典型的高優質蛋白食材，富含多不飽和脂肪酸，能夠為人體提供大量優質能量。

配上滋補腎髒的枸杞，清熱潤肺的百合，能起到補氣溫陽的作用，對女性大有益處。

大雪食譜

01

黃芪大棗湯——補氣血

做法：取黃芪15~30克、大棗10克、百合30克一起下鍋炖30~40分鐘，連湯帶料一起食用，每周吃1~2次，能夠緩解乏力、怕冷症狀，也能夠滋潤皮膚。　　

02

枸杞山藥粥——護肝明目

做法：準備枸杞20克洗淨、山藥50克去皮洗淨切塊、粳米100克淘洗好，一同煮爛即可。此粥可以改善視物昏花及兩目幹澀。

03

紅棗山藥粥——健脾補腎

做法：取紅棗10枚洗淨、山藥50克去皮洗淨切塊、粳米100克淘洗幹淨，一同煮至軟爛即可。　

04

蜜餞百合——滋潤皮膚

做法：準備幹百合100克洗淨，加入150克蜂蜜拌勻，上籠蒸3小時，用瓷罐保存，每天早晚各服用1湯匙。　　

05

花生炖豬蹄——補腎發烏黑

做法：取花生50克、紅棗10枚、豬蹄500克洗淨後一同炖熟即可，每周１次。

此方可以改善冬日頭發易脫落、幹枯、變白等問題。

06

八寶飯——養血安神

做法：取糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。

将赤小豆、薏米、蓮子用清水洗淨，浸泡2小時，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。

此方有健脾益氣、養血安神的作用，适用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

07

芪杞炖子雞——補中益氣

做法：取童子雞1隻（約500克）、黃芪30克、枸杞子30克、白術10克，調料适量。

将童子雞洗淨，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料，用文火慢炖1小時，食肉喝湯。

此方有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，适用于體質虛弱、易患風寒感冒者。

08

酸甜蘿蔔——醒脾開胃

做法：取白蘿蔔500克，米醋、白糖、食鹽各适量。将蘿蔔洗淨後削皮，切成薄片，放入适量食鹽，拌勻至蘿蔔出水去除苦澀味。然後用清水漂洗，擠幹水分，盛在盤裡。以米醋和白糖約3:1的比例加入蘿蔔中，拌勻後放置兩小時即可食用。

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