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做拔絲香蕉怎麼做

生活更新时间:2025-02-15 13:41:51

拔絲香蕉

除了西紅柿炒蛋，酸辣土豆絲，還會點别的嗎？拔絲香蕉會嗎？

做拔絲香蕉怎麼做（拔絲香蕉做法其實很簡單）1

食材準備

200克香蕉，140克面粉，1個雞蛋

生粉、吉士粉、白芝麻各适量

白糖、食用油各适量

烹饪步驟

做拔絲香蕉怎麼做（拔絲香蕉做法其實很簡單）2

1 香蕉去皮，果肉切小段，裝盤備用。

做拔絲香蕉怎麼做（拔絲香蕉做法其實很簡單）3

2 面粉中加入生粉、吉士粉。

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3 打入雞蛋。

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4 加适量清水，攪和成面糊，再倒入少許食用油拌勻。

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5 香蕉裹上面粉糊。

做拔絲香蕉怎麼做（拔絲香蕉做法其實很簡單）7

6 熱鍋注油，燒至五六成熱，放入香蕉。

做拔絲香蕉怎麼做（拔絲香蕉做法其實很簡單）8

7 小火炸約2分鐘至香蕉呈金黃色時撈出。

做拔絲香蕉怎麼做（拔絲香蕉做法其實很簡單）9

8 鍋留底油，加少許清水，倒入适量白糖。

做拔絲香蕉怎麼做（拔絲香蕉做法其實很簡單）10

9 用慢火順時針不停地攪拌。

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10 待糖汁表面的大氣泡變小，且微微有點淺紅色時，倒入炸好的香蕉。

做拔絲香蕉怎麼做（拔絲香蕉做法其實很簡單）12

11 快速拌炒勻。

做拔絲香蕉怎麼做（拔絲香蕉做法其實很簡單）13

12 盛出，再撒上白芝麻即成。

美食常識

香蕉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｅ等元素。食用香蕉可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，還具有增強免疫、降低血壓、美容護膚的作用。

制作小貼士

香蕉下鍋之前若在熬糖裡面淋熱油，可以保持糖的溫度，避免離火過快而加速冷卻。

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