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普洱茶是屬于什麼茶類

生活 更新时间:2024-07-21 08:13:01

普洱茶是屬于什麼茶類(雜談普洱到底屬于什麼茶類)1

【小陳有話說】

不知道各位茶友在初次接觸到普洱茶的時候會不會有這樣的疑問呢:普洱茶到底是不是黑茶,怎麼有的長得像綠茶一樣,有的黑乎乎的像黑茶,還有的半綠不黑的……

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于是,小陳覺得是時候來一發科普了。

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什麼是熟普

熟普幹茶和湯色

普洱茶所謂的生熟之分,其實就是普洱茶有沒有後發酵工藝啦~~~

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熟普是經過後發酵的普洱茶,幹茶的顔色一般是紅褐色或者黑褐色,茶湯的顔色也比較重,主要深紅色、豬肝色,泡得濃了看起來甚至黑乎乎的,有點像醬油。一般來說:品質好的熟普應該是深紅透亮的。

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熟普湯色

茶友們會有一個誤區:湯色紅,就是紅茶。其實和生普、熟普的區别一樣,六大茶類也是根據加工工藝來分的。熟普的加工工藝和品質特點,都屬于黑茶範疇,所以熟普屬于黑茶。

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各類茶湯色對比

茶友們要注意啦~~~不能純粹從湯色來判斷茶類,比如并不是所有的紅茶湯色都很紅,也有像金駿眉這樣的橙黃甚至金黃色;

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再比如也并不是所有的黑茶湯色都像熟普一樣這麼紅濃,也有像茯磚茶這樣比較淺的橙黃色。 so,不能被茶湯的外表欺騙哦~~~

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什麼是生普

生普說起來要比熟普複雜一些,有點拗口的說法來了~~~不要被繞暈哦~~~

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生普是綠茶又不是綠茶,是黑茶又不是黑茶。

生普幹茶

生普的制作工藝很簡單,就是先将雲南大葉種茶樹的鮮葉制成曬青毛茶,然後壓制成餅狀或者沱狀。

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所謂曬青,是一種通過晾曬來幹燥的綠茶加工工藝。所以我們可以認為,生普應該歸為綠茶類。

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生普湯色

那為什麼說生普又不是綠茶呢?

一般茶樹品種的綠茶,放久了滋味隻會越來越差;而雲南地區的茶樹,由于茶樹品種以及地理環境、氣候條件等原因,内含物質特别豐富,制成的生茶會在存放的過程中發生奇妙的變化。

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随着時間的變化,它又不是綠茶了,因為它丢失了綠茶鮮、強的品質特點,反而更向黑茶的柔、醇去轉化。

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同時,它又不能算黑茶,因為畢竟它就算再老,品質特征跟熟茶也是完全不同的兩種風格。

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說了這麼多,大家現在明白普洱茶是什麼茶類了嗎?反正小陳看完之後,覺得這普洱茶有點“四不像”的味道了,但是不管怎麼樣,愛茶才是最重要的。

想了解更多喝茶資訊,請關注小陳茶事。

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