導語：家常菜土豆茄子炖豬肉，土豆軟糯茄子嫩滑，吃完菜湯汁泡飯也美味

土豆炖茄子是一道非常美味的家常菜肴，用簡單的烹饪工藝就能夠制作出來色香味俱全的菜肴，更加的符合老百姓的日常飲食，土豆軟糯茄子嫩滑，是這道菜的一大特點，其中土豆是一種高鉀低鈉蔬菜，吃起來有着減肥瘦身的效果，而茄子又是一種吃起來可以起到清熱活血、降低高血脂效果的食材，将這兩種看似普通的蔬菜搭配在一起，做出來的菜肴是屬于樸實無華的，雖然沒有特别靓麗的外表，但口感味道絕對會是非常棒的。

我要分享給大家的是将土豆茄子搭配豬肉做出來的一道土豆茄子炖豬肉，在蔬菜中加上豬肉，這樣吃起來營養價值也更加高了，裡面無需過多的調味品，都是些非常家常的調料，做出來的這道土豆茄子炖豬肉，非常的開胃下飯，配上大米飯吃，吃完了裡面的菜，湯汁泡飯吃也是非常美味的，而且這道菜一家老小都是非常适宜食用的，營養美味又健康，下面我們便一起學習這道家常菜土豆茄子炖豬肉的做法。

土豆茄子炖豬肉的做法：

備用食材：茄子2根，土豆1個，油适量，鹽适量，雞精适量，蔥花适量，炖肉湯适量，豬肉适量；

烹饪過程：第一步，将土豆和茄子清洗幹淨後，削掉土豆的皮，然後将兩種食材分别切成稍微粗點的條；

第二步，豬肉用清水沖洗幹淨後，切成條，同時也将大蔥切成末備用；

第三步，鍋裡添上适量的油，先放入豬肉進行煸炒，直至豬肉被炒制變色；

第四步，放入切好的土豆和茄子，煸炒片刻後，我把上次炖肉剩下的湯到了點，如果沒有肉湯，便加上适量的水和味極鮮即可；

第五步，想要一會還能泡飯吃的，便可以多加上一點水，當然口味也是需要嘗試一點，看少什麼加什麼；

第六步，蓋上鍋蓋，開大火燒開後，焖煮一會，待湯汁差不多粘稠，茄子和土豆都變得爛糊的時候就可以出鍋開吃了。

烹饪小技巧：1、因為我使用的肉湯中本身便是含有鹽分的，所以我嘗了下鹹淡還可以，所以沒有加鹽，不過大家在家做的時候，最好是嘗下鹹淡後，再決定加不加鹽，茄子是比較喜歡油分的，所以多加上點油會更加的好吃，這道菜是沒有任何技術含量的，新手在家也可以輕松制作出來。

2、這麼一道家常的土豆茄子炖豬肉，卻是深受很多人喜歡的，對于一些食欲不振的人來說，做上一道土豆茄子炖豬肉，香味撲鼻，一下子也會打開人的食欲，吃起來非常的開胃，裡面的食材吃完之後，我更喜歡用湯汁泡飯吃，會讓一碗簡單的白米飯，也會變得非常的豐富，所以大家在家一定要嘗試着做一做這道開胃下飯家常菜。

3、土豆茄子炖豬肉家常做法，軟糯嫩滑開胃下飯，湯汁泡飯也好吃。

在我們的日常飲食中，有許多普通的食材搭配起來都是可以做成非常美味菜肴的，烹饪是要付諸情感的，隻要用心，我們自己在家也是可以輕松制作的。

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