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怎麼做青花椒魚

生活更新时间:2025-02-14 00:01:34

怎麼做青花椒魚?食材：魚500克、西蘭花100克、莴苣100克、豆腐絲100克、雞蛋1個、料酒20克、郫縣辣醬20克、姜片20克、蔥花20克、蒜末20克、幹辣椒10克，我來為大家講解一下關于怎麼做青花椒魚?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼做青花椒魚

食材：魚500克、西蘭花100克、莴苣100克、豆腐絲100克、雞蛋1個、料酒20克、郫縣辣醬20克、姜片20克、蔥花20克、蒜末20克、幹辣椒10克。

首先将魚洗淨，瀝幹水分，改刀切片，将魚片放入碗中。

加入姜末，白胡椒，料酒，蛋清，生粉拌勻腌制15分鐘。

西蘭花，莴苣，豆腐絲放入熱水中焯8成熟，碼入盤底備用。

起鍋燒油，油熱後放郫縣辣醬，蔥，姜，蒜，幹辣椒爆香。

鍋中倒入水，料酒燒開，放入魚片煮3分鐘，起鍋倒入碼好配菜的盆中。

将青花椒，幹辣椒放在魚片上，開火燒油180度倒在魚片上的幹料上，一份營養美味的青花椒魚即可做好。

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