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怎樣和面烙餅軟和

生活 更新时间:2024-07-29 15:12:21

怎樣和面烙餅軟和?熱水面團的調制方法是将面粉倒入盆内,加熱水(60-99度)用面杖攪拌,邊倒水,邊攪拌,攪拌動作要快,特别是冬季更要敏捷,才能使面均勻燙熟,現在小編就來說說關于怎樣和面烙餅軟和?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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怎樣和面烙餅軟和

熱水面團的調制方法是将面粉倒入盆内,加熱水(60-99度)用面杖攪拌,邊倒水,邊攪拌,攪拌動作要快,特别是冬季更要敏捷,才能使面均勻燙熟。

用水量要在調制過程中一次摻完摻足,不能在成團後調制。因為成團後補加熱水再揉,很難揉得均勻。

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