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八珍豆腐新吃法

生活更新时间:2024-06-29 06:09:21

八珍豆腐新吃法（吉祥多福的---八珍豆腐）1

本話題已參加樂在廚房2月活動：年味食足，烹情煮意

八珍豆腐新吃法（吉祥多福的---八珍豆腐）2

節日餐桌上的全家福--八珍豆腐，是一道寓意家美好，吉祥多福的團圓菜。此菜色香味齊全、營養豐富、濃香可口，老少皆宜。

八珍豆腐是一道家常菜，就是用八種配菜與豆腐炒在一起，豆腐和配菜充分柔和，菜中飽含豆腐的香味，吃起來味道鮮美，口感滑潤。八珍可以按照自己的口味和家裡現有的配料來調配。

八珍豆腐新吃法（吉祥多福的---八珍豆腐）3

日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。

八珍豆腐新吃法（吉祥多福的---八珍豆腐）4

八珍豆腐新吃法（吉祥多福的---八珍豆腐）5

主料；日本豆腐鮮蝦海參鮑魚鱿魚須馬蹄香菇秋葵

輔料；鹽雞精料酒生抽蚝油高湯水澱粉姜絲

做法；

八珍豆腐新吃法（吉祥多福的---八珍豆腐）6

1準備好所用食材。

2将大蝦去頭，去皮，去腸線。鮑魚切片，鱿魚和海參切段。

3馬蹄去皮，切片，香菇洗淨也切成片秋葵切段。

4 将日本豆腐切成片。

5 把日本豆腐片，沾上澱粉。

6 下入油鍋，煎制定型。

八珍豆腐新吃法（吉祥多福的---八珍豆腐）7

7 鍋中注入水，燒開，加入料酒，把海參鮑魚鱿魚須大蝦焯水後瀝幹水分。

8 鍋中留底油，爆香姜絲。

9倒入焯水的海參鮑魚鱿魚須和大蝦翻炒均勻

10烹入料酒加入生抽蚝油鹽翻炒均勻後倒入高湯。

11 燒開後加入煎炸的豆腐片和香菇。

12 湯汁燒至2分鐘後勾人薄芡，加入馬蹄片和秋葵翻炒均勻，加入雞精調味即可。

八珍豆腐新吃法（吉祥多福的---八珍豆腐）8

叨唠；沒有高湯可用清水代替。食材豐儉由人。由于日本豆腐比較易碎，所以在沾澱粉時要小心一些，也可以選用嫩豆腐。

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