在廣東有一句俗語，叫做‘’秋風起，食臘味‘’。意思就是到了秋天，各式各樣新鮮腌制的臘味就要上市了。我最喜歡吃的就是臘腸了，尤其是做成煲仔飯來吃，它做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但吃起來既能有肉料，米飯中還帶了肉香，那種由煲仔帶出的特有飯味，令人食欲大增。不過今天我是用電飯鍋做的這個米飯，味道也很好吃，适合懶人。
米飯雖好，煲仔飯上的食材也不能馬虎，米飯很大程度上決定了口感，而臘味就左右了煲仔飯的味道。我用的臘腸是媽媽牌的臘腸，非常好吃，從小就是吃媽媽做的臘腸長大的，今天是立秋之後的第三天，雖然天氣還是稍微的有點炎熱，但是味道也是很不錯的。2碗大米，1根臘腸，在家自制煲仔飯，出鍋滿屋飄香。
臘腸煲仔飯特别快手，适合宅在家的小夥伴，翻翻冰箱，隻要有臘腸、雞肉、大米就可以做來吃，别看材料簡單幾種，調制好的料汁一澆，拌飯開吃可是擋也擋不住滴！其實正宗的煲仔飯應該是用砂鍋做的，但是電飯鍋做起來的也沒差到那裡去哦，喜歡的小夥伴可以試一試。
【菜名】：廣州臘腸雞腿煲仔飯
【食材清單】：雞腿肉，大米，西蘭花，臘腸，生姜，大蔥，生抽，來哦就，鹽，老抽，火龍果。
【烹饪步驟】：
1、把大米提前淘洗幹淨，在電飯鍋裡面加入2杯大米，這時候我們要加入比平時煮飯還要多的水，然後蓋上電飯鍋，啟動電飯鍋的煲飯功能。
2、 把臘腸給切成小片，西蘭花我們用鹽水稍微的浸泡一會，然後撕成小朵，把生姜切成小片，大蔥斜着刀切成小段備用。
3、 把雞腿肉去骨以後，切成小丁。建議大家要是用雞肉的話，就用雞腿肉。或者是用豬肉，牛肉的也行。
4、 炒鍋裡面加入适量的食用油，再把生姜片下進去，炒出來香味。随後再把雞腿肉還有蔥段都下進去，大火開始翻炒，再加入1勺料酒，還有生抽上色。
5、鍋裡面加入适量的水，燒熱以後把西蘭花下進去焯水，撈出來瀝幹水分備用。
6、 米飯焖好了以後，把炒好的雞腿肉和臘腸平鋪在鍋裡面，用勺子在電飯鍋裡面淋上花生油，繼續焖到米飯熟透。調制一碗醬汁，裡面加入生抽，老抽，适量的鹽，少量的涼白開，混合均勻，出鍋了以後将料汁淋在米飯裡面。
7、再用飯勺把米飯給攪拌均勻。把米飯盛出來以後放進盤子裡面，用西蘭花還有火龍果來做裝飾。
【小貼士】：
1、米和水的比例一定要掌握好，120克米配140克水剛剛好，米要提前浸泡一會。煲仔飯的米飯超級關鍵，如果煮軟了就太難吃了。
2、要是家裡面有小青菜的話最好可以加上一點小青菜來點綴一下，味道會更加好的也好看。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
