蟲草花茶樹菇煲雞湯怎麼煲-tft每日頭條

蟲草花茶樹菇煲雞湯怎麼煲

生活更新时间:2024-11-28 18:49:50

蟲草花茶樹菇煲雞湯怎麼煲（小白一看就會的宴客菜蟲草花鹿茸菇烏雞湯-零失敗系列）1

姨媽期間就想喝雞湯，雞湯泡飯真的絕美～

By 沈十一的小廚房

用料

蟲草花 120克
烏雞 500隻
鹽 3克
水一鍋
料酒适量
鹿茸菇 125g
藕一節

做法步驟

蟲草花茶樹菇煲雞湯怎麼煲（小白一看就會的宴客菜蟲草花鹿茸菇烏雞湯-零失敗系列）2

1、烏雞洗淨，擦幹水分。藕削皮，切段, 鹿茸菇和蟲草花洗淨備用。

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2、砂鍋大火熱一下，把烏雞帶皮的那一面朝裡貼鍋底煎出油。金黃色的雞油煎出來會非常香。

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3、出油後就可以翻面繼續煎啦。

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4、煎到雞肉泛白，倒入料酒，大火翻炒，去腥味。

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5、煮一下讓料酒揮發下吧。

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6、加入熱水，大火繼續煮。

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7、煮開以後轉小火，炖30分鐘。

蟲草花茶樹菇煲雞湯怎麼煲（小白一看就會的宴客菜蟲草花鹿茸菇烏雞湯-零失敗系列）9

8、記得是小火哦，湯會很清。

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9、加入蓮藕段，鹿茸菇，煮15分鐘。

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10、再加入蟲草花，煮十五分鐘。

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11、就這麼簡單，好啦！關火！可以打開鍋蓋喝啦！

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12、沒有另外添加油，雞肉本身就出好多油，浮在雞湯表面，超誘人～盛上雞肉，連喝兩碗，幹了！

小貼士

為什麼雞湯隻煮一個小時？因為煮久了，雞肉就太柴，太松，口感不好了。一個小時剛剛好。

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