衆所周知，四大美女之一的楊玉環本是壽王李瑁的妃子，因為被唐玄宗看上，後來才成為寵冠六宮的貴妃。而年紀老邁的唐玄宗為了讨楊玉環開心，真的是無所不用其極。楊玉環喜歡看石榴，唐玄宗就命人在華清宮西繡嶺、王母祠等地栽種石榴樹。楊玉環喜歡吃荔枝，唐玄宗就命人從千裡之外運荔枝過來。真的是“含在嘴裡怕化了，捧在手裡怕摔了。”
晚唐詩人杜牧曾針對這種現象，在《過華清宮絕句(其一)》中諷刺道：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”但荔枝不是尋常觀賞物，距京城又十分遙遠。如果沒有一定的保鮮技術，那到京城恐怕就臭了，更别提給楊貴妃吃了。那古人是如何給荔枝保鮮的呢?小編今天就來給大家介紹一下。
首先，選擇距京城較近的産地。因為北宋大詩人蘇轼在被貶到嶺南時，寫了一首“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的詩，所以嶺南荔枝享譽全國。人們也理所當然地将楊貴妃所吃的荔枝當作了嶺南荔枝。但嶺南距長安數千裡之遙，即使用快馬八百裡加急，至少也需要七八天的樣子。等荔枝到了長安時，早臭了。
而事實上，唐朝除了嶺南盛産荔枝外，四川的巴蜀地區(今天重慶一帶)也同樣有荔枝。唐玄宗為了縮短荔枝運送的路程還特地開辟了“荔枝道”，從四川出發，三天便可到達。
其次，特殊的保鮮手段。古代種植荔枝的人，通常都會挑選那些最鮮紅的荔枝。然後在竹林中找一棵很大的竹子，将竹子鑿一個洞，把荔枝放裡頭。最後把竹鋪上去，裹些泥，竹子裡的氣便會滋養荔枝，讓它不會壞得那麼快。當然，也有提出古人使用冰塊保鮮的辦法。但在古代冰塊是極其珍貴的物資，一般不會輕易使用。
最後，移植荔枝樹。荔枝摘下三天後便會變質，如果把樹一起運來呢?那豈不是就延長了荔枝的保質期?據史料記載，唐玄宗為了讓楊貴妃吃上新鮮的荔枝，“以連根之荔，栽于器中……而果正熟，乃摘取過嶺，飛騎至華清官，則一日可達也。”簡單的說，就是将預先選好的荔枝樹栽入盆中，然後走水路運到秦嶺。秦嶺專門有人負責摘荔枝，荔枝以八百裡加急的方式送到華清宮，一天便可抵達。可見，唐玄宗為了楊貴妃可真的是煞費苦心。
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