梅幹菜扣肉餅一吃忘不了-tft每日頭條

梅幹菜扣肉餅一吃忘不了

生活更新时间:2024-12-12 07:32:55

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北有煎餅果子，南有梅幹菜扣肉餅。尤其是夏天，一張熱乎乎燙手的梅幹菜扣肉餅拿在手上，對着香氣四溢的它咬下去，結結實實的滿足感是你想藏都藏不住的。

梅幹菜扣肉餅一吃忘不了（在長沙排長隊也要吃到的梅幹菜扣肉餅）1

今天湘妹陀帶大家去逛吃逛吃的目的地就是位于長沙太平老街街口的邵師父梅幹菜扣肉餅！

梅幹菜扣肉餅一吃忘不了（在長沙排長隊也要吃到的梅幹菜扣肉餅）2

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梅菜扣肉餅源自于梅菜扣肉這道傳統名菜。梅菜扣肉餅相比于梅菜扣肉優勢顯著，取梅菜扣肉口味中的油潤，通過小吃類的薄餅吸收五花肉中的油脂，使其口味油而不膩，廣受喜愛。

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邵師父梅菜扣肉餅這家店也算是長沙老字号的的名小吃店鋪了！

他們家的餡料選用的是浙江缙雲上等梅菜，經過精選、挑洗、晾幹、堆黃、腌制等多道工序，與精品五花肉肉糜相配，通過十二道匠心烹調制作而成。

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他們家的梅幹菜扣肉餅的制作過程就是從現擀面食包裹秘制餡料，放入由木炭燃燒産生的高溫爐壁中，經由空氣傳播熱量約三十到四十秒形成脆、酥、香、薄、不油膩的獨特口感，回味無窮。

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正因為薄而不占胃部空間，邵師父梅幹菜扣肉餅也逐漸形成為長沙街頭巷尾的一道風味美食。

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邵師父梅菜扣肉餅他們家，所有餅每天都是現點現做的，面團是每天現和的，制作師父就像一個魔術師，把一小坨面團，包入梅菜扣肉餡後，一會兒功夫擀成薄餅，在炭火裡烘烤一分鐘左右，梅菜扣肉餅就伴随着香味出爐啦。

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全透明化的制作模式，其實真的是肉眼可見的幹淨衛生，就這一點，湘妹陀就覺得足以說明排隊人多的原因，預計每個人排隊時間需要5-6分鐘。

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湘妹陀每次經過聞着香味就會排隊點單！剛出爐的梅菜扣肉餅酥脆至極，每咬一口，耳邊都會回旋嘎嘣脆的聲音。

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薄薄的一張餅裡面藏匿着絲絲梅菜與顆顆扣肉，肥而不膩，軟爛醇香。

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美食推薦

梅幹菜扣肉餅10元/個，梅幹菜牛肉餅13元/個。

美食地址

長沙市天心區太平街119号（靠近太平老街街口）

這樣的長沙街頭美食，你去品嘗過嗎？你對梅幹菜扣肉餅的印象是什麼？歡迎在評論區留言與湘妹陀一起分享！

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