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鮮肉大蛋餃做法竅門

生活 更新时间:2025-02-12 09:18:12

鮮肉大蛋餃做法竅門?食材:豬瘦肉150克,蔥末、姜末、精鹽、味精、料酒、濕澱粉各少許,雞蛋5個,香油10克,豬肉皮1小塊,花生油250克,下面我們就來聊聊關于鮮肉大蛋餃做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

鮮肉大蛋餃做法竅門(鮮肉大蛋餃的烹饪方法)1

鮮肉大蛋餃做法竅門

食材:豬瘦肉150克,蔥末、姜末、精鹽、味精、料酒、濕澱粉各少許,雞蛋5個,香油10克,豬肉皮1小塊,花生油250克。

将豬肉切成小丁,加入蔥姜末、味精、精鹽、料酒、香油各1個雞蛋的蛋液,用筷子攪勻成餡,分為12份。

将4個雞蛋磕入碗内,加入少許精鹽和濕澱粉拌勻。

将手勺在火上燒熱後,用豬肉皮擦一下,滴入蛋漿少許,旋轉手勺,攤成小圓蛋皮12張。在每張蛋皮上放肉餡,合攏粘成餃子形,放入盤内。

花生油入鍋燒至五成熱,放入制好的蛋餃,炸至外酥裡嫩即成。

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