圖文：紅豔
在母親跟前繞膝的日子，我們總認為是永恒的，然而，這隻是一廂情願。我們會長大，母親會老去，童年裡那種溫馨的歲月，一去不複返了。
如今，我已經步入中年，回望當年的美好時光，我的記憶裡，馬上會閃現出“韭菜花醬”的身影。
從我上初中的時候，堂屋後面的池塘邊，母親就開辟了一片小菜園，而在最東南角的地方，種上了韭菜。一來母親想用它偶爾包些韭菜水餃，讓我們解解饞，二來，秋天的時候，能夠讓我們吃上美味的韭菜花醬。
在我思維裡，鄉村的秋天，腌制的韭菜花醬，絕對是不可忽略的一道美食。因為，它能帶給我溫暖與記憶，也是我人生中，一抹難以忘懷的風景。
每年的九月底，韭菜花就會集體出現，而母親在這個時候，通常會拿着一把剪刀，将上面的花穗一個個剪下來。
韭菜花經過篩選和淘洗之後，母親也會采摘一下辣椒，與韭菜花放在一起，裡面放入适量的食鹽和香油，将它們在碓窩子裡揣碎。經過五六分鐘的勞作，韭菜花和辣椒被搗成泥狀，然後母親将它們裝在罐子裡，一道沁人肺腑的農家菜就大功告成了。
那時，家裡的條件也不好，這樣經過簡單制作的韭菜花醬，我們就可以卷着烙馍、饅頭或鍋餅吃了，吃起來，滿口醇香。
每每吃到韭菜花醬，他就會情不自禁地想起自己那勤勞樸實、和藹慈祥的老母親，想起那個雖然清貧但卻充滿溫馨的家。
假如你還吃到母親親手調制的韭菜花，請你一定要珍惜啊！
如今的社會，随着生活條件的改善，大家的菜籃子十分豐富，韭菜花醬似乎也上不了台面，隻是在一些鄉村的農家人的餐桌上，才能發現它的影子。
即便沒有太多人熱衷于此，但韭菜花醬的美味兒，是其它的菜肴無法替代的，更重要的是，它是我腦海裡永遠都揮之不去的味道……。
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