雪梨肉餅湯,鮮香中帶着清甜的口感,大人和孩子都愛喝。制作也很簡單,花費時間不長。
雪梨肉餅湯
主要食材:梨、瘦肉
調料:精鹽
方法:
1、将精肉洗淨剁成肉餡,剁的過程當中放一點鹽在肉餡裡,接着再剁。這樣蒸出的肉餅口感好,不會感覺寡淡。
2、用适量生粉,将剁好的肉餡和勻,放到湯碗裡,按平。朝碗底四周的弧形按,讓肉餅呈一個窩狀。
3、視肉餡的多少,加合适的清水。家人喜歡喝湯,所以水會多放一點。
4、将湯碗放入蒸鍋,開火蒸。把梨子洗淨,削皮切片,将切片好的梨子放入湯碗。
5、肉餅熟後(筷子伸到肉餅底部頂下,肉餅能浮起來就表明熟了),放适量鹽,嘗嘗鹹淡後即可端上桌。
雪梨肉餅湯功效:潤肺消燥,清熱化痰,養血生肌,促進食欲、助消化。
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