雖然已入秋，早晚清涼，但午後卻是高溫暴曬，這就是所謂的秋老虎。所以在中秋到來之前，白天天氣會依然會很炎熱，有些朋友食欲卻提振不起來，這時候，廚娘建議大家不妨在家炖上一鍋冬瓜綠豆排骨湯來喝喝，不僅鮮甜可口，還能清熱解毒去秋燥，可以多做給家人喝，相信家人喝了你做的這道炖湯，感覺内心暖暖的，身體卻清涼無比。
這道冬瓜綠豆排骨湯主要食材就是排骨、冬瓜、綠豆，經過高壓鍋長時間的炖煮，湯汁鮮甜又順口。其中排骨富含鈣質、蛋白質、膠原蛋白、鐵、鋅等營養元素，具有促進生長發育的功效；冬瓜富含蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，具有消腫、消炎、排毒利尿的功效；綠豆富含鈣質、維生素、蛋白質等營養成分，具有清熱解毒等功效；這3種食材一起炖煮，湯汁鮮甜順口，清淡不油膩，喝了不僅可以提振食欲，還能清熱解毒除秋燥哦！
接下來我們一起來看下做法吧！
冬瓜綠豆排骨湯
準備好食材：排骨300克、冬瓜小半邊、綠豆一把、鹽2勺、料酒1勺、生姜1塊
1、把綠豆清洗幹淨後用清水浸泡半個小時
2、在在鍋裡倒入半鍋清水，放入2片生姜，然後把排骨放進去，開火燒熱焯水，之所在冷水的時候把排骨放進去開火焯水，是因為從冷水狀态逐漸加熱可以更好的把排骨中的血水給焯出來，如果一開始用熱水，排骨一遇熱，排骨上的豬肉就會收緊，一些血水就會被鎖在肉裡了
3、排骨焯水好後後放在水龍頭下沖洗幹淨浮沫瀝幹待用
4、把排骨放進電高壓鍋裡，放入1片生姜
5、把綠豆也放進去
6、冬瓜切塊也後放進去
7、倒入沒過食材2個手指節的清水（電高壓鍋可以放我這個水量，燃氣高壓鍋可以多放點水，因為燃氣高壓鍋在煮的過程中會噴發很多水蒸氣，鍋裡的水量會變少）
8、先放入1勺食鹽當做前期食材入味
蓋上鍋蓋，選擇排骨炖煮按鍵自動炖煮40分鐘即可開蓋，再放入1勺食鹽調味即可開喝了
炖煮好後，盛到碗裡，撒上些許蔥花點綴增香
一道清淡又香甜的綠豆冬瓜排骨湯就做好啦！冬瓜和綠豆都具有排毒利尿的作用，而排骨富含鈣質、蛋白質、膠原蛋白等營養元素，喝上一碗這樣的排骨湯，清熱解毒還能補鈣呢！喜歡的朋友可以做給家人喝哦！
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